Item: 麺や 庄の
Rating: 81
Author: さぴお

81点

食べログの職業欄を｢ラーメンレビュアー｣にしてます。
どうも、さぴおです。

職業：ラーメンクリエイター「庄野智治」
25歳にして独学でラーメン屋を始めた男。
彼が経営するお店が都内に数店舗ある中で、本店ポジションのこちらは未訪問でした。
ちなみに実質の本店っぽい『MENSHO』も未訪問。

ここといえば何といっても月変わりの限定メニューでしょう。
独創性ある限定メニュー多数。
新宿駅のルミネにある抹茶インスパイアな一杯や
本日の一杯にありますが『ブラックチョコ2017』なるラーメンまで。
あーもう滅茶苦茶だよ。

この日の限定は『アーモンド担担麺』でした。
ちなみに他の店舗でも提供しているようです。

そんな異彩を放つラーメンが多いですが、この日は初志貫徹でデフォを。
庄野智治のグレートオールドワン的な一杯を食しておきたかったのです。

お店はカレー屋の居抜きだったとのこと。
言われてみればそんな雰囲気だよね。
店内はカウンターのみ。たまたま入口一番手前のカウンター席に座れたけれど、
奥は狭そうだなぁ…

店内はちょうど満席くらいの客入り。
お店には食べログ百名店のプレートがある。
たしか『MENSHO』は食べログ百名店2020指定。
ムタヒロとかもそうですが同じ系列、グループでは1店舗だけという謎のルールがあるんでしょうか

そんなことを思っているとあっという間に提供です。

●実食
いつもの創作ラーメンとは真逆のような雄々しいラーメンの登場です。

どろっと見るからに濃いスープ。
炙ったチャーシュー。
これが彼の出発点なんだね。

スープからいただくと煮干しと豚。
がっつり豚が出されているけれど、それに負けないくらいの煮干しサポート。
されどニガエグはなく非常に食べやすい。
初めから少し柑橘の味がするのは気の所為ではないはず。
この柑橘が"らしさ"を抱かせる。

中央のはフラオニ…かな。
夢中で食べていたので吟味はせず。
時折、刻玉ねぎがヒットする。

麺は細麺ストレート
加水そこそこの麺はめちゃくちゃ固茹で。
ボッツンボッツンの存在感ですね。
個人的にそこそこ加水ある麺での固茹ではなぁ

スープが粘度高くて、まろんとろんとしているので
ハッキリとした主張にはなってるかと。

そして、炙ったチャーシューはトロントロン
油脂たっぷりで下品な舌の僕には嬉しい味わい。

タケノコは少し茶褐色めいた穂先メンマちゃん

さらっと完食へ。

これでデフォを食べた実績が出来ました。

次はサイケデリックな限定たちを食べたいですね

ごちそうさまでした。

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2021年6月12日 10:19投稿（2021年6月12日更新） | コメント (13) | このお店へのレビュー： 1件

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さぴおさんの他のレビュー

途中？
庄のさん系、けっこう好きです。

RAMENOID | 2021年6月12日 10:22

誤爆しましたが、消すのも面倒なのでそのままアップします。

さぴお | 2021年6月12日 10:23

ここは面白くなかったなぁ🤔
あんなにどんより暗い店ってなかなか無いですよ。

NORTH | 2021年6月12日 10:26

こんにちは☆

この系譜のお店はどこも未訪問です。
行ってみたいと思いつつ何故か後回しになってるんですよね。
異色のメニューにはあまり興味がないのでデフォをいただいてみたいです。
でも都心は課題店が多いのでいつになるやら…。

ノブ（卒業） | 2021年6月12日 10:47

こんにちは！
こちらの系列は何店舗か行ってるのですが、本店はまだなんです。行動範囲外なのと普通そうなので(笑)
滅茶苦茶に思われるアレやコレ等も悪戯なアレンジではなく、結構きちんと味の整理がされていて先入観で文句言う様な方でなければ何かしら良いところが感じられる味だと思いますよ♪

雨垂伊砂 | 2021年6月12日 11:29

ラムのMENSHO TOKYOが多分人生で一番短期間にリピートしまくったラーメン店です。
しかしRDB開始してから改めて行ったら、ちょっと好みじゃない改変されてて悲しかった・・・。
こっちの本店は1度も行ったことないんですよねー。行こう行こうと思いつつ、
近くの大塚屋や用心棒に吸い込まれてました。次に市ヶ谷に行ったらその時こそは。
僕は逆に、珍しい味しそうな限定を狙って初突撃することになるような気がします。
レギュラー行くとしたらこの掲題かな？これも美味しそうです。