1000円。2021.06.11(金)、19:30前に訪問。チンタ ジャワ カフェ 横浜店からの連食。先客6人、後客3人、19:45でクローズ。卓上には拉麺胡椒、GABAN一味唐辛子。BGMはインストジャズ。
パーコーが揚がったら、麺を投入。スープを丼に注いで1分で麺上げ。具をのせて完成。

清湯醤油。伊達鶏・豚骨・魚介のあっさりスープ。
キレイなスープ。多めに表面を覆っている鶏油効果で、序盤は鶏のいい風味がメイン。甘みがあるかと思ったらほぼなし。醤油はシャープにキリっと。塩気は少し強め。良い。
中盤から後半にかけて、節出汁っぽい魚介出汁が前に出てくる。
後味は貝っぽい風味もじんわりと。

三河屋製麺。断面長方形の細ストレート麺。
加水高め、小麦風味あり。カットは少し長め。啜り心地、スープ絡みいい。
麺量は140g。2食目だが、これくらいなら問題なくいける。

パーコーは揚げたて。衣が極薄でカリサク。特製のニンニク醤油に一晩漬け込んだ豚肩ロースらしい。
脂は端に程よく。弾力あり。下味のニンニクはわからなかったが、唐揚げ寄りの味わいで旨い。カレー風味は衣が薄いので微かにあったかどうか。端の衣が厚めのところは少し濃いか。パーコーと言えばカレー粉か五香粉なので無意識にカレー風味が漂ったような気がしただけ？ 五香粉の風味はなし。衣が薄いので、スープへの影響は限定的に感じた。
※カレー風味に自信がなくネットで見てみたが、パーコーの味付けに関する記事は見当たらず。ココRDBでも30レビュー以上はパーコーが入っているメニューなのに「揚げたて」「旨い」「サクサク」くらいの味が一切わからない情報しかない。一般的なパーコーの味とは違うと思うのだが(パーコーの味付けに触れているのは恐らく2件のみ。atomさん流石です)。

小松菜がシャキシャキ食感と微かに辛みを感じる風味で旨い。合う。
メンマは細目で少し硬め。味付けは普通。白ネギ微塵は量は多くないが、地味にいい仕事をしていた。
スープちょい残しでご馳走様。ちょっと高い気もするが、あっさりじんわりで旨かった。点数はCP抜き。
パーコーの衣にカレー粉が入っているか、唐揚げ粉系なのか気になるところ。