この日は久々にバイクを動かしご近所をぐるり。
せっかくの機会ですし近場の未訪店を巡りましょう♪
まずは県道8号線沿いにあるこちら、この辺では珍しい味噌をメインにしたお店ですね。

18時46分の到着で、先客2名。
入口にあるタッチパネル式の券売機を見ますと各種味噌をメインに、
魚介計のつけ麺や醤油など豊富なラインナップ。
その中で看板と思われる「白みそ 850円」を購入します。

店内は暗褐色の木材を基調としており、カウンター席のみとロードサイドとしてはやや小ぶり。
店主さんが中華鍋を振るい、女性2名がオペを担当されていますね。
着席から7分ほどで配膳されました。

スープは鍋で火入れする王道の札幌味噌スタイル。
レンゲで口に含みますと、白味噌主体の甘めな風味がふんわりと鼻をくすぐりますよ。
出汁は動物系に昆布などの魚介も使われているかな？まろやかな飲み口が良好。
味噌とスープを合わせ鍋で確りと炒めることで、
野菜の旨味と芳ばしさが重なり、丼全体に深みを持たせています。

麺は中太の平打ち気味なウェーブタイプ。
この手合いの味噌としては結構太めなのが特徴的ですね、ちょっとしたつけ麺サイズ。
北海道産小麦を使われているそうで、噛みしめるとムチムチと良い弾力感と喉越しが楽しめます。
具材の野菜とともに味噌の味わいを良く引き上げてくれますよ。
麺量は不明ですが、具材が多めなので物足りなさは感じませんね。

具はチャーシュー・味玉・キクラゲ・ネギ・ニラ・キャベツ・モヤシ。
チャーシューは薄手の大判ロースが1枚、柔らかで食べやすいですね。
半玉がデフォでついてくるのも嬉しいところ。
お店が宣伝している黒豆もやしは、ほっそりとしながらパリッと硬めな食感が印象的。
キャベツやキクラゲとともに麺と絡めてたっぷりの野菜を堪能できます♪

さて、味変アイテムは入口近くに集約し、お好みで自席に持っていくスタイル。
おろしニンニクは程よくパンチを利かせますが、白みそなら入れなくても良いかな？
バッチリ嵌まったのはおろし生姜！この強い風味が味噌の甘味とマッチして美味いですね♪
後半は一味を加えて勢いづけに貢献。

スープの味わいを堪能しつつ、完食です。
いやはや、鎌ケ谷にこんな本格派な札幌味噌を提供されている店があるとは…。
甘めな味噌の仕立てや麺のチョイスなど、個性も感じられる良い一杯でした。
味噌だけでも数種類あるので、この辺で炒め味噌が食べたくなったらココですね！

ご馳走様でした。