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「特製味噌ラーメン」@麺屋 和ッ 船橋店の写真朝から連食です。時間に制約があり、どこに行くか迷いましたが、居場所が近かったのと、以前、美味しかったので、再訪です。
平日12時40分頃入店、券売機で特製味噌ラーメンを選択。先客3名後続2名。店員さんに食券を渡し着席。お水はセルフです。
5分ほどで着丼。チャーシュー、メンマ、煮卵半分、ピリ辛のひき肉、炒め野菜、ネギが乗ってます。やっぱり味噌ラーメンの野菜は炒めに限ります!もやしメインで、少量のキャベツとニラかな?スープは赤味噌でキレがよく、シャキシャキの野菜と絡めるととても美味しい!
麺は平打の縮れ麺。スープとの絡みもグッドです。麺を引き出し、野菜やひき肉と混ぜ混ぜし、麺、野菜、メンマを挟みスープと一緒に口へ。歯応えの違いや、色々な味が絡まり、まさに三位一体とは、このこと!
スープは美味しいのですが、高血圧の小生には、ちょっとハードルが高く、ひき肉の丼内残留に後ろ髪を引かれつつ、ごちそうさまでした。次は白味噌ベースのメニューを試したいと思います。

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