●2021年6月13日(日) 晴 6:25訪問 6:40着皿。

●2021年76杯目(6月7杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が21℃を表示していました。

●今日の朝は、群馬県安中市板鼻80-1にある『山岡家 高崎西店』さんへ訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、手を消毒してから券売機で食券を購入して正面にあるカウンター席へ案内されました。

●訪問時に先客はなく、その後、3人が来店しました。

●店員は、男性2人で切り盛りをしていました。

●今回は、期間限定の文字に惹かれて【ホタテ塩とんこつつけ麺(並盛・230g)940円】の食券を購入して注文をしました。

●注文時に店員から家系の決まり文句を聞かれたので「全部普通」にして写真撮影の許可を頂きました。

●お冷やを飲みながらテーブル席で待っていると15分後に発注した「ホタテ塩とんこつつけ麺」が着皿しました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、麺の上にメンマが盛り付けてあり、少し軟らかめで食感の良い太平打ち縮れ麺でした。店員に麺の量を確認したところ、230gありました。

●スープは、ホタテ、角切りチャーシュー、ワカメ、刻みネギが入っていて、こってりした濃いめの塩スープで麺との絡みが弱く感じましたが美味しかったです。

●少し食べたらニンニクと豆板醤を入れて別の味を楽しみました。

●麺が食べ終わったのでスープ割りを頂きましたがこってりして美味しいスープ割りでした。

●店内にテイクアウトの見本があったので山岡家の「醤油ラーメン(300円)」と「味噌ラーメン(300円)」を購入してテイクアウトしました。

●他にも美味しそうな麺類を味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：塩

②麺の太さ：太平打ち縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味：濃い

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(4.0)★★★★