ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
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コメント
こんばんは。
オープンの時にコレを食べて以降、限定の冷やししか食べていません。
この時間で先客5人はラッキーですよw🤞
やっぱりネコが好き | 2021年7月4日 19:17大台ですね。
どうも出身先の系列とは相性悪いです😣
NORTH | 2021年7月4日 20:13ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）さん、こんばんは！
開店時30人待ちですか！すっかり人気店ですね。
確かにこちらは中華そばを食べましたが好印象でした。
大台に乗ったいりこそばも良さげです。
なまえ | 2021年7月4日 20:15こんばんは！
コチラも永らくの課題店です😭あ、ちなみに最近大宮の中村で冷やしを食べまくってますよ‼️✌️😁✌️
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年7月4日 20:48名前は知ってますが優先順位はそれほど高くなかった。
このレポ見て、行ってみようかと思いました。
RAMENOID | 2021年7月4日 20:51こんばんは！
おおっ大台突破とは気になっていましたがBMはしてなく少し私の住まいからだと行きづらい場所なのですが、こちらのレビューを見たらBMして行きたくなりました😁
川崎のタッツー | 2021年7月4日 20:57こんばんは☆
私が味玉をつけた時と随分色味が違います。
仕様を変えられたんでしょうか。
コチラ美味しいですよね。
炙りチャーシュー丼もめちゃ旨だったのを覚えてます。
会社からも遠くないのでまた行ってみたくなりました。
ノブ（卒業） | 2021年7月4日 21:05こんばんは
良い時間帯での訪問でしたね
渋滞で遅れていたら20人待ちの可能性も。。。
ラッキーでしたね！
キング | 2021年7月4日 21:52どもです。
課題店ですが埋もれたお店です😲
なにせ、西武線が苦手なんですよね(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年7月4日 21:57こんばんはぁ～♪
ここは美味いですよね。スープも麺もバランス良くて
ポイントを外しませんよね。
再訪したいお店です(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2021年7月4日 22:08こんばんは
厳選煮干しの低温抽出のスープ。
お鍋の温度は低くても、店主さんの情熱は熱々なんでしょうね(^_-)-☆
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年7月4日 22:13こんばんわ～！
コレは突き抜けたようですね！
自分もオープン以来、気になっているお店なので優先順位上げたく思いました。
ちなみにコメント貰ったお店の味噌専門は今シーズンは、まだ先になるでしょうから、
今度の限定なんかを狙ったらどうでしょう？
バスの運転手 | 2021年7月4日 23:39おはようございます😃
塩が出たらと先送りしてたら
タイミングを逸してしまいました。
未だに醤油系一本なんですね。
はやし田系らしいです。
としくん | 2021年7月5日 07:34こんにちは。
突き抜けましたね～
あんくる亭に行った時に狙えたんですが、
最近は連食は極力ひかえてるんでパスしちゃいました。
kamepi- | 2021年7月5日 12:31こんにちは。大台ですね！
亀さんと同じ様に、あんくる亨の帰りに、
場所だけ確認して、ハシゴは控えました。
はやし田御出身でしたか。
おゆ | 2021年7月5日 12:38こんにちは。
そうそうたる経歴をお持ちの店主さんなのですね。
煮干しの出汁取りは水出しをする店もあり、昔に比べるとずいぶん進化したのでしょうね。
glucose | 2021年7月5日 14:31こんばんは。
良いタイミングで並べましたね🤩
鈴蘭も経験されていると煮干もレベル高いでしょう😆
レビュー上げてる方々は大体食べすぎです(笑)
塩対応 | 2021年7月5日 21:39こんばんは。
80度キープし続けるのって大変ですよね～！こだわりの煮干のようで、これは一度食べてみたいです＾＾そういえば、金町製麺でこちらの店主さんに会ったような記憶があります！
poti | 2021年7月6日 00:39
その前に、昼ラーすることにします。
目指したのは、井荻駅近くのコチラ。
去年3月の新規開店当初から何人かの麺友さんのレポを拝見しBMしていましたが、念願叶って初訪問を果たします。
11時20分頃到着すると、先並びは5名。
意外に少ないと思ったらすぐに後客がドッと押し寄せ、定刻に暖簾がかかった時行列は30人を超えてました😅
店員さんに促されて2人がけのテーブルに陣取り、いりこそばと中華そばを選択して連れとシェア。
食券を渡す時ラーメンWalkerのクーポンを提示し、煮玉子をサービスしてもらいます。
15分くらいで、着丼。
写真を撮って、いただきマース！
スープは、予想したよりも醤油色の強いビジュアル。
長崎産や九十九里産等鮮度のいい厳選された6種の煮干しを全国から仕入れ、80度近い温度をキープしながらじっくりと焚き上げているそうです。
その効果か、全くエグミのない上品さを演出。
ニボの風味がダイレクトに感じられ、とっても癖になる味わいですヨ(^^)/~~~
麺は中細のストレートで、量は140g。
菅野製麺所から取り寄せており、所々に全粒粉がまぶされています。
加水かなり抑えめな、パツンとした食感。
優しげなスープととってもよく絡み、ものすごくウマ〜イ！
具は刻みタマネギ，カイワレ，メンマ，チャーシューにサービスの煮玉子。
茎が紫のカイワレは、初めて巡り会うかも。
豚肩ロースのチャーは、先達レビューのピンク色と全く異なるのが不思議。
煮玉子は黄身が今にも流れ出しそうで、トロ～リとした歯応えが好みにドンピシャ♪
なおシェアした中華そばは、丸鶏にアゴやイカ，サバの節類で構成した出汁と生揚など5種をブレンドしたカエシとのバランスが秀逸。
鶏油と煮干しを選択出来る和え玉も追加で頼みたかったのですが、健康のことを考え自粛し両方のスープを飲み干すにとどめました。
（これでも、食べ過ぎと指摘されそうだけど…）
らぁ麺 はやし田 新宿本店や煮干中華そば 鈴蘭 新宿店の店長を5年経験された店主さんが生まれ故郷に根付いたというコチラ、素材の旨味の引き出し方に脱帽のひと言でした。
Twitterで呟かれた「冷やしいりこ」や「芳醇ののどぐろ」は残念ながらGET出来ませんでしたが、また魅力的な限定を発見したら再訪を検討したいっすネ😊
ごちそうさまデシタ！