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【2年目にして定番を食す】先客1名・後客3名。店主さんが横長の細いカウンターの中、右往左往されていて、その長さが作業し辛そうだ。また、この日は前金制である事を知らないお客さんが多かったようで、大声で何度もその旨を説明されていた。かつて「喜多方系」を名乗っておられたが、今はその冠も取れて、「あっさり」と言いつつコッテリ感のある鶏豚骨魚介スープ。背脂の浮いたネロッとした粘度で、然程あっさりでもない濁ったスープ。塚本一盃もそうだが、この濁りが系列店の特徴なのかなぁ。麺は多加水のピロピロ縮れ。もうちょっとコシが欲しいかも。トッピングはナルト・葱・海苔・ほうれん草とチャーシュー2枚。海苔・レンソウ・葱増しは不可。海苔は相性が良いスープなので、海苔増しがあると楽しみ方が広がると思う。ご馳走様でした🙏
はなぢ
HASH-ROYAL
maroto
№61
ゴリゴリ
まことにすいま麺
先客1名・後客3名。
店主さんが横長の細いカウンターの中、右往左往されていて、その長さが作業し辛そうだ。
また、この日は前金制である事を知らないお客さんが多かったようで、大声で何度もその旨を説明されていた。
かつて「喜多方系」を名乗っておられたが、今はその冠も取れて、「あっさり」と言いつつコッテリ感のある鶏豚骨魚介スープ。
背脂の浮いたネロッとした粘度で、然程あっさりでもない濁ったスープ。
塚本一盃もそうだが、この濁りが系列店の特徴なのかなぁ。
麺は多加水のピロピロ縮れ。
もうちょっとコシが欲しいかも。
トッピングはナルト・葱・海苔・ほうれん草とチャーシュー2枚。
海苔・レンソウ・葱増しは不可。
海苔は相性が良いスープなので、海苔増しがあると楽しみ方が広がると思う。
ご馳走様でした🙏