6/12（土）10：55　開店時20名ほどの並び　

5分早明けは嬉しい。オープン前でも食券は店内に入り、先に購入してから並ぶ方式。開店20分ぐらい前に食券を回収に来る。

出汁は豚、鶏、牛からとっているとのこと。見た感じとみ田を思わせるつけ麺のビジュアルだったので、ラーメンもあの系かと思ったが、スープは微乳化で、とろみが微かにあるかというレベル。どちらかというとさらりとした粘度ながら、動物系の旨味は強めに炊き出され、それとバランスをとるように醤油だれもやや強めな組み立て。力強く、パンチがある味わいで、とみ田でもなく、出身元の二郎でもなく、あえて言うなら、家系の方が近いかも。表層の油はそこそこあるが、こってりすることはないものの、全体として自分の好みよりはやや強い味わい。

麺は細ストレートで、かために茹でられ、芯を感じる歯ごたえ。この強いスープには太麺でも合いそうだ。

具は、あっさりした味付けでコリコリした歯ごたえのメンマ。刻み青ネギ。海苔。縁をあぶった厚みのあるバラロールが2枚。香ばしく、歯ごたえ残しつつ柔らかさもあって、自然な味付けでおいしかった。

動物系を強めに炊き出したパンチのある一杯だった。