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コメント
もっと流行ってもおかしくないクオリティーなのに、場所なのか、店主のキャラなのか、第二駐車場 夜だと怖いぞなのか、このお店のレビューがおかしいぞ！なのか…。頑張れ！って。
業務用人生（迷走中） | 2021年9月25日 02:02おはようございます^^
こちらのお店は知りませんでしたが地鶏研究会なんですね。
とはいっても地鶏研究会もほとんど行っていないので(^-^;
メニューにかつおそばなんかあると突っ込みたくなりますね(笑)
mocopapa | 2021年9月25日 06:06おはようございます^^
5年前のオープンですから、地鶏研としては
新進の店ですよね。
ラストの件ごもっともです。
大行列繁盛店との違いは大きいのか紙一重なのか。
としくん | 2021年9月25日 07:13店名だけでは地鶏研って感じがしませんね。
相殺に、「ほとんどの地鶏研の店行ってます。」と言ってしまったので、この店も機会あれば。
RAMENOID | 2021年9月25日 07:36おはようございます。
地鶏研究会のお店って一軒しか経験ないんですよ(>_<)地鶏といっても、豚からの旨味も合わさってバランスよく美味しそうですね♪
poti | 2021年9月25日 08:31店名から激辛チャレンジかと思いました。
ラーメンでドリンクサービスがある店って珍しいですね。
店舗一覧見ましたが、1店も行ったことが無かった・・・いずれどこかで研究してみます。
やっぱり使ってるのは地鶏の鳥ガラなんですかね？
eim◆外食習慣fin. | 2021年9月25日 09:06こんにちは
地鶏研究会は茨城か群馬に多いイメージでしたが
埼玉にもあるんですね
チャーシューがまるで蓋ですね
ランチサービスのアイスコーヒーも
嬉しいですね
キング | 2021年9月25日 10:03こんにちは☆
地鶏研のお店は「翔鶴」さんしか行ったことがありません。
かなり美味しい一杯だったので他の地鶏研のお店もと思ったんですが行けず終い。
コチラは比較的地元からも近いので行ってみたいですね。
ノブ（卒業） | 2021年9月25日 10:07覚えてますよ、この店。
私は具材でなく麺増しにした為、途中で飽きが来ちゃったけど
具材が豊富だと最後まで美味しく頂けますよね。
きゆう | 2021年9月25日 12:09こんばんは
北炎という屋号から辛いラーメンのお店かと思ってしまいました(^^;
地鶏研究会なんてあるんですね、埼玉の地鶏のタマシャモを使っているのかしら？
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年9月25日 15:12こんにちは！
大きくて広いチャーシューが魅力的ですね！薄いのは、脂が溶けていく感じが好きです(^^)
みずみず | 2021年9月25日 15:42どもです。
阿波家好きの私にとって地鶏研のお店には
頑張ってもらいたいです👍
地鶏研って縛りが緩いんですよね❗
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年9月25日 16:40こんばんは。
大きく違うのは不思議ですが、攻めがいはありますね。
埼玉にあったとは全く知りませんでした。
このタイプでモスモス麺とは意外ですね🤩
塩対応 | 2021年9月25日 20:02先日、行こうとしたら一心に吸い込まれましたｗ
地鶏研は知ってはいましたがこんなサイトがあったのですか！
近々行ってみますけど東松山の麺屋に吸い込まれないようにｗ
虚無 Becky！ | 2021年9月26日 19:02あそこら辺はラオタホイホイがいっぱい仕掛けられてますからお気を付けください。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月26日 19:04
地鶏研究会
だいぶ前ので失礼します。
平日お昼時。遅ればせながら初訪問。
少し暑くなってきた頃、窓から見える竹藪が青々としています。
前客0後客2名と空いています。
店主さんのワンオペ。
表題注文時にランチサービスでドリンクが選べるそうなのでアイスコーヒーをお願いします。
提供は順調です。
醤油ダレがしっかり効かせてあり味は濃い目。軽く感じる酸味は醤油由来か。主力は鶏ガラだとは思いますが、表面積の大きな豚バラロールからも勿論たっぷり旨味が溶け出している様子。香味野菜と煮干しなどの魚介も少しか。塩気は強めも円やかさがあって普通に旨い。
合わさるはフスマの粒々入りの細麺。蕎麦っぽい口当たりでモスモスとした食感。良い感じにスープを吸わせ持ち上げます。
豚バラのチャーシューは薄い大判。柔らかさがあって美味しいがもう少し厚みが欲しいと思うのは値段的に贅沢か。
穂先メンマも柔らかい。甘めの味付け。
後は海苔とネギの布陣でした。
空いていたのでゆっくりとアイスコーヒーを飲んで寛いで退店。
地鶏研究会と言っても空いてる所も凄く混んでる所もありますね。少し同じ食材を使ったりしても場所や作り手の違いだったりで差が大きく出るもんですね。商売って大変。
埼玉の貴重な地鶏研究会。頑張って欲しいです。
ごちそうさまでした