気になってたこちら。
都内でホンモノが食べられるようです。
券売機の上に千葉「都一」の乾麺を炭火でゆで上げとあり
本場も炭火だったかな？
ホンモノを追求するあまりコストがUPなのかもしれませんが
ラーメン屋が数多くあるエリアでデフォが880円とかなり強気価格かな。
厨房は男性2名。
ゆで時間が8分との事で先客０でしたが、やや待って提供。
デフォでチャーシューが数枚、中央には玉ねぎ
真っ黒いスープと、まさに竹岡式。
早速ズバズバ、やはり乾麺の感じはぬぐえないがこれはこれでｳﾏｰ。
スープは1口目からｼｮﾊﾟｰ。出汁感はないためやや重たいかな。
チャーシューは厚みがあり食べごたえあり。ただこちらも結構なショッパさなので
スープとのWパンチ。
都内で竹岡式を認知されている方はどれほどいるかわかりませんが
知見がないとただしょっぱいラーメンに分類される・・・
実際にしょっぱいを連発して残されるお客もいるとか？
後半きつくなりつつスルスルっと完食。
気になるあちらとの関係ですがインスパだそう。
お店の場所もわかり難いところにあり、頑張ってほしいですね～