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「地鶏と煮干しの白湯そば(限定)1100円」@麺処 図鑑の写真動物系乾物系塩?スープ
中細ストレート麺
炙り鶏モモレアチャーシュー3、鶏胸チャーシュー、青ネギ斜め切り、小松菜、ブラックペッパー?

白湯なルックス、白湯そばは比内地鶏と川俣しゃもを使っているとか。。。
いやー旨いね、鶏油もしっかりとろっと感もある鶏白湯スープ、しっかりまろやかな鶏の旨味に煮干しな和出汁なニュアンスがいいね、これもバランスが良く美味しい、旨味が濃い(^^♪
細麺もツルツルプリッと(^^)
レア気味な鶏モモはハムのようなスモーキー?な味付けがいいね、これで酒が飲める感じでかなり旨い、鶏胸は変わらずいいね
今回は黒い粒々はブラックペッパーかな(もしかして前もそうだったかな?)、ちょいちょい出てくる辛味が鮮烈!

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