Item: 麺屋 歩夢
Rating: 86
Author: としくん

86点

[訪問時期] 2021年6月中旬（休日）昼
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】冷し中華＋ショウガ
[価格] 950円＋50円
[タレ] 微甘酸醤油ダレ＋胡麻油
[麺] 平打ち極太麺（300g位）
[トッピング] 豚、ヤサイ、トマト、フライドオニオン、葱、生姜、ニンニク、アブラ
[コール] ニンニク、アブラ
[卓上] ブラックペッパー、一味、カラメダレ

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓ ↓
https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12682239018.html

------------------------------------------------

この時点で全国ランキング第96位。
週末10時15分着、此方は先ず食券を買う。
potiさんのレポで、冷やしのボタンはないから限定食券を買うと予習していたが、限定ボタンは4つ並んでる💦
前客に確認したら、「限定950円」券を買えば良いと教えてくれた。
冷やしに合いそうなショウガも買い足してみる。
店横の開店待ち8名に接続。
定刻開店時には20名強だった。

お冷やとレンゲを持って指定のカウンター席に着き、食券を渡しながら「ミニで」。
カウンター席は隣席との間隔狭めで、仕切りも無いのは少々気にかかる。
暫くすると先ずラーメン、次いでつけ麺が一杯ずつ提供され、その後は冷やし中華を8杯分一気に作っているようだ。
それぐらい注文率が高い。
やがて順々にコールタイムとなり、「限定のショウガの方？」の声。。。は私かな？
ミニというワードが無かったのが気にかかりながら、「ニンニク、アブラ」。
届いたブツは、案の定隣の方と変わらないお山だった。

[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12682239018-14961555840.html
[サイドから]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12682239018-14961555839.html

■ 冷やし中華＋ショウガ
冷え冷えでずっしりと重たい丼。
もう一度左右席を確認したが、絶対同じサイズ…通ってなかったか。
こりゃゆっくりしてられないと動転して、豚の存在も確認せずに天地返しに入ってしまった💦

麺は自家製の平打ち極太ストレート。
店主さんが、これでもかってぐらい入念に水締めされていた。
ミシッと硬質感があってちょっと顎を使うが、弾力を感じながら噛みしだいてモッチリするまでに、旨味が滲んでくる。

穏やかな甘酸味に胡麻油を効かせた醤油ダレが、麺を腰ほどまで浸している。
背脂の旨味がまったりと同化して、微甘微酸が旨味の陰に程よく隠れてしまう。
ショウガは間違いなく合うだろうと信じて増してみたが、ニンニクがこのタレにこれほどフィットするとは思わなかった。
さっぱり基調だけどジャンクでコク十分、いわゆる中華の冷や中ダレとは全くの別物。

[麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12682239018-14961555845.html
[背脂が浮かぶタレ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12682239018-14961555848.html

トッピングは上記の通り。
個人的MVPはアブラかな。
冷や中にアブラってちょっと腰が引けそうだけど、これが有るおかげでジャンク性がブーストしている。
ニンニク、ショウガと合わされば、もうターボチャージャー級。
忘れた頃に麺の下から、厚み2cm弱で超軟らかい神クラスの豚が2枚出てくる。
始めに天地返ししちゃったから気付かなかったけれど、後から見たら、トマトの裏に隠れていたんだね。
ヤサイは水切りして冷やしたクタ系。
量的には少なめだけど、次第にタレを吸ってしょっぱくなっていく。
麺を食べ終えてから、タレの染み込んだヤサイ、フラオニ、ネギあたりを浚って食べるのはちょっと辛いので、腹に余裕があればスープ割りしてもらうのが良いかも知れない。

[トッピング]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12682239018-14961555855.html
[逆サイドから]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12682239018-14961555851.html
[豚]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12682239018-14961555853.html

■ 感想など
「用心棒」や「千里眼」系の冷やしとはまた異なる、ガッツリ系冷やしの名作に出会えて大満足。
飽きも感じず完食してしまいましたが、普段食べてる量とは明らかに異なり、こりゃ優に300g近くはあったでしょう💦
腹パンで、連食は無理っぽい。

ご馳走様でした。

【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：
・減点ポイント：

いいね (20)

2021年6月23日 07:12投稿 | コメント (22) | このお店へのレビュー： 1件

このお店の次のレビューこのお店のレビュー一覧このお店の前のレビュー

おはようございます^^
Ｊ系で一番行きたいお店です！
今の時期は冷やしが人気なんですね。
デフォの300gに豚2枚もスルッと行っちゃいましたね。
本当はこの後、貝ガラや？

mocopapa(S852) | 2021年6月23日 07:28

おはようございます☆

ミニコールが通らなかったのは残念でしたね。
私なら確実に遭難コースです。
トマトが載ってるのは珍しいですね。
ガッツリ系の冷やしってまだいただいた事が無いと思うので今年こそは。

ノブ（卒業） | 2021年6月23日 07:52

おはようございます！

毎年お世話になってる用心棒冷やし☝️にも匹敵しそうな逸品ですね👍私も行ったらミニにして、何度も確認する事にします😅

いっちゃんパパ（引退視野） | 2021年6月23日 07:59

どもです。
食い切っちゃうところは流石ですね💓
私なら間違いなく遭難です😱

ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年6月23日 08:02

おはようございます
メッチャ魅力的な冷やし中華〜！
背脂にんにくメッチャ合うようですね
これは最高のブーストですね！
豚さんも柔らかい神クラス😍

キング | 2021年6月23日 08:04

おはようございます。
汁なしとは言えかなり辛かったでしょう、お疲れ様です。
ガッツリ系冷やしの名作来ましたか🤩
具材は麺と一緒に食べていった方が良さそうですね。
あっ、私はもうホーム店以外だと麺300gは相当な苦戦を強いられます😆

塩対応 | 2021年6月23日 08:41

こんにちは。

家系からJ系に完全にシフトしましたね。
立派なターボチャージャーもお持ちでお若いお若い。

glucose | 2021年6月23日 09:04

これは無理〜〜😅

NORTH | 2021年6月23日 10:07

どもです！
アブラがええですな。
ここはアブラが独特で、独自の味わいを醸していた記憶。
この冷やしも気になります。

難点は二郎系を食うと連食がきつくなること…

ミニが通ってない洗礼を受けられましたか
二郎は慣れたころに牙を剥いてきますからご注意を

さぴお | 2021年6月23日 11:14

1軒目かつデフォが300で良かったですね。2軒目の350だったら終わってました。
二郎系はこれがあるから怖いし、小岩みたいに麺量指定が券として確立されてると安心します。

それにしても、なんてステキなトマトチャーシュー。
プチより大トマトのほうが個人的にテンション上がります。
歩夢は行かねばと思ってるんですよね。この冷やし中華で初訪をキメちゃおうかな。