鯛らーめん800円(TOC抜き)

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光が丘でレジェンドな一杯を堪能した後、チャリを止めてた落合南長崎に戻るものの、やや興奮が収まらなかったこともあり、こちらへ〜🚲

ってな流れで13:01に到着、入口前に設置されたアルコールで入念にASDをカマしてから入店し、券売機で表題をポチり、チケットを渡す際に「テイオンチャーシューヌキデ〜」と呪文を唱えちゃいますw 後客4👬

卓上は醤油・酢・あられ・山葵

オペを眺めてると、レードルの使い方が超雑でプースー量のバラつきが激しく、テポから平ザルに移してからの麺上げも丼に勢いよくダイブするため、メッサプースーが溢れて丼やレンゲはびしょびしょ状態でしたし、他にも、水のピッチャーすら置かれて無かったり、卓上グッズが汚かったりなどなど…たったの5分でテンション大幅ダウン⤵️に陥りながらご対麺です🤲

醤油スープに中細麺、トピはメンマ・白ネギ・三つ葉・柚子の麺バーで〜す🎵✨

それではまずはスープを☝️
アロマは鮮魚フレーバーがやや香ばしめに🐟

一口頂くと、クリアな動物系のボトムの上層から鯛の香ばしさと焼きのようなビター感が広がり、中々なんですけど、油と出汁は別取りなのでしょうか、別に一体感を求めてる訳ではないですが、チグハグなデザインというべきか、無機質な味わいにやや違和感を覚えましたよ😅

スープの後は麺を〜🍜
中加水位の中ストレート麺は茹で加減はジャストででスープの拾いはまずまず、啜ると弾性とハリのある麺肌からスムーズな喉越しで、咀嚼すればムニリとした縦に強い食感ながら伸びやかなアシがあり、麺味もまずまずで柔らかい甘味を含んでおり、麺量は150〜160g位だったでしょうか、グルテンを多く含んでカンスイは少なめに思える塩梅で、フレッシュさもあり、美味しい麺ですね😋

麺の次は前述した以外のトピを〜
薬味やメンマは総じてアベレージでした。

か細かいことは書きませんが、素人以下のオペでありながら、よくプースーを3種類も炊いてるなぁ〜っというのが正直な感想だったでしょうか、スコアは味わいだけなら65点位でしたが、超雑な調理と運営姿勢に-50点で🤚

ご馳走様でした〜(๑ˇڡˇ ๑)