2021.06.21（月）曇り　初訪問　11:29入店　先客6 後客多数　11:32提供

仕事が休みだったのでタンメンを求めて、気になっていた当店を訪問。
入店して先会計制なので『たん麺』を注文してレジで会計を済ませて、赤いプラ札を受け取ります。
空いている2人掛けテーブルに着席。
すぐにお冷やが置かれます。
店員さんは厨房に3名、接客に2名の布陣。
サラリーマンやガテン系の方々が、次から次へと入店して人気の高さが伺えます。
テーブルには醤油・酢・ラー油・粉胡椒・S＆B七味唐辛子が完備。
待つ事、約3分程で提供。

麺は艷やかな縮れ細麺。
茹で加減は丁度よい。
噛むと序盤はシコシコとやや固さを感じる食感。

具材：キャベツ・モヤシ・人参・ニラ・ニンニク

具材は炒めた後にスープとは合わせずに後乗せスタイル？

野菜は全体的にシャキリとした仕上がり。
キャベツはザク切りでやや固さがあるが悪くない。
モヤシはシャキシャキして食感が良かったです。
人参は極細なカット。
細いカットなのであまり味が無かったです。
ニラは風味が強く存在感か強い。
野菜は300gぐらいと結構多めな量でした。
なお、肉類は全く入らずです。

スープは塩味。
湯気が立って熱々仕様です。
出汁は鶏ガラ、香味野菜が中心。
化調も加えられ旨味は十分に感じられる。
野菜をスープで煮込まないのので、塩気でエッジが利いた味わいですね〜
油分は多めでコッテリ感と高温調理に依る香ばしさが感じられました。
ニンニクの風味も感じられパンチのある風味を演出。

麺と具を完食。
スープは半分程残して退店です。

総評
野菜は沢山盛られてシャキシャキして食感が良かったです。
スープは塩分、油分、ニンニクの影響で無骨な仕上がり。
麺は及第点な出来栄え。
接客は至って普通。
テーブル席には全く仕切りがないのでコロナ対策なイマイチな感じです。
追加料金で肉入りも出来るみたいなので、次回は肉入りで食べてみたいです。
（野菜炒め定食が630円、肉野菜炒め定食が680円だったので肉入りは50円プラス？？？）
ご馳走様でした！！