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「坦々つけめん(大)」@つけめんTETSU 三鷹店の写真6/23(水)の12:08頃に行ってきました。

この日はそれほど暑くはなかったが、いつ雨が降ってもおかしくない天気で、歩いたら歩いたで暑くなるし、こちらを通りかかり並びもなく空いていたこともあり、行ってみることに。
普通のつけめんも悪くないが、夏季限定で坦々麺系のものがいくつかあり、坦々つけめんにしてみることに。
あたたかいタイプは、汗かいてしまうからね。
ここは限定をよくやっているが、HPとかでイマイチ情報がつかみにくいというか、来てみてはじめて知ることが多いかな。
席に着いてから待つこと10分程度でつけめんが提供された。
ではまずは軽く麺からいただいてみることに。
茹で加減はちょうどよく、キンキンではないが、これぐらいならOKというレベルの冷え加減で、いい感じである、
続いてつけ汁につけて食べてみることに。
ひと口目のインパクトとしては、坦々のゴマ感もあるものの、やはりベースのつけめんのスープの方の度合いの方が強く感じる。
ラー油も少しかかっているが、そこまで辛さはない。
坦々と名乗るのであれば、もう少しゴマ感がほしいところ。
まあ食べ進めるとその辺りもより感じなくなり、濃厚つけめんといった感じになってしまっているかな。
具は、挽肉、メンマに薬味のネギ、魚粉かな?それと麺の上にカイワレといったところか。
挽肉がちょっと少ないかな。
あと下の方に沈んでいて少し食べづらいかな。
メンマは特に普通といった感じ。
全体的には、具はちょっと物足りないかな。
大盛にしたというのもあるが、最後の方にはつけ汁にがほぼなくなってしまい、麺をつけ汁にどっぷりつける食べ方だと気をつけないといけない。
特に特盛にした場合は、つけ汁に足りないんじゃないかな?

スープ割りもしてみたけど、つけ汁が少ないから、それほどスープ割りを飲んでいる感じはせず、スープ割りのスープを飲んでる感じになってしまったかな。

この夏季限定の坦々シリーズは、つけめんの他に冷やし坦々麺、坦々まぜそばがあるようで、そちらの方は坦々を味わうことができるだろうか。
写真を見る限りは、この2品の方はガッツリ系っぽく見え、少し辛そうに見えるかな。

まあつけめんに関しては、特盛まで同料金でサービスだから、そういった意味ではコスパは悪くないかな。

前回も感じだが、こちらの店は密対策もあり入口を全開にしており、バス停が目の前で頻繁にバスが通り、そのたびに排気ガスが店内に入り込み、食事中の身には特にきついね。
入口近くに座らせられると、特にそうなる確率高し。

投稿 | コメント (2) | このお店へのレビュー: 19件

コメント

麺の温度は、意図的かも知れませんね。
麺類のみならず、キンキンに冷やし過ぎてしまうと、味を感じ難くなってしまうものです。
冷たい飲み物やアイスで例えると分かりやすいですが、冷たいと砂糖の甘さを感じ難くなると思いますが、これって人間の舌が体温からプラスマイナス30度を超えると味を感じ難くなる事が原因だそうです。
やけん、5度~70度くらいが味を判別出来る範囲なのかな?と思っています。

Dr.KOTO | 2021年6月26日 18:11

さすがに麺のできはなかなかよかったと思います。
今となってはどこの店もそこそこレベルが高くなったが、ある意味ここはスタンダードというかオーソドックスというか。
色々平均点的な美味しさではあったかな。

GREAT | 2021年6月27日 10:36