塩ラーメンのマイベストは雷麺'zの「深海」である。しかしこれはちょっと特殊なので除外し、平常メニューとして食べれるものの中から選ぶと、双六の塩かこの喜楽々の塩ということになる。両者ともじんわりした旨味と塩のシャープさを両立させ、意識の集中に耐えうる味の深みもある。双六はホタテ、こちらはホッキというのが大きなテイストの違いだが、どちらも塩ラーメンとして超一級である。

もとはむさし坊の支店からのスタートであったが、その後店名を今のものに変更。その名残というと揚げタマネギぐらいで、他はほとんど感じられない。むさし坊系の影響を抜け出し、クリアですっきりした塩ラーメンになっている。（ちなみに担々麺系もむさし坊とはかなり違う。）さらに去年はブレインの一人が店を辞めたとの事だが、それによるクオリティダウンはまったく感じられない。

ちなみに今月の「今月のご飯」は200円。海苔の上にごま塩半ライスボールみたいなのが出てくる。「お子様ランチか!」と突っ込みたいのを押さえて食べてみると、中にふき味噌かな？春らしい苦みのある山菜の味噌漬けが入っていた。これはおいしい！ラーメン屋でこんな気の利いた季節料理を頂けるとは思っても見なかった。たった200円で春の先取りだ。少し幸せな気分で店を出た。