6/26訪問🍥

会社の先輩おすすめでこちらへ。
暑かったのでつけ麺をチョイス。スープが白と黒から選べるそうで、今回は白を選択。動物＋魚介、柚子なんかも入ってるそう。
ラーメン、汁なし、つけ麺のそれぞれ黒だし白だしの違いが券売機に明記されています。
つけ麺白だしは、あっさりゆず風味と書かれています。

メニューの組み合わせを眺めながら、5〜10分程で着丼。
まずは麺から。黄色に輝く麺は三河製麺だそうです。きしめんの如くヒラヒラ平打ち麺。ラーメン用の麺とは明らかに違う印象。柚子が香る和風なスープを嗅ぎながら麺を味わっていきます。単体でもツルツルと喉越しよく食べやすくて美味しいです。
特製のチャーシューとタマゴはこちらに乗っかってきます。

お次はスープを。酸味も感じますが、1番特徴的なのは結構な甘み。遅れて辛味もやってきます。柚子の香りに一味の辛味にねぎの風味も加わり、シャバ系のつけダレですが、脂も多めで平打ち麺との相性も良きです。
特製は具がスープに沈められていて、チャーシュー、メンマ、海老ワンタンが🦐
チャーシューは麺の上のものとは違うタイプで、こちらは脂の乗ったトロトロのやつ。麺の上に乗ったのはレアな肉っぽいタイプで、味はそこまで入っていないのでつけダレに浸していただきます。海老ワンタンは単品で食べてもいいんじゃないかって位の美味しさ。これだけ大量に頼んでビール飲んだら美味しそう笑
卓上の魚粉と山椒を振りかけ甘辛スパイシーつけ麺にしながら完食。
中々の甘さにびっくりしましたが、バランス良く気がついたら完食してしまいました。
黒だし、汁なし、普通のラーメンも試してみたい、引き出し多めなお店。また来たいです。

ごちそうさまでした🙏