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「鴨つけ麺 900円」@㐂りん食堂の写真㐂九家グループの新店。

軽い外待ちから直ぐに店内へ。

男性スタッフ2名。女性スタッフ3名。

店主さんはアゴマスク。これはちょっと駄目なパターン…

隣の人がピッチャーの下の部分を墜落させて水が足にかかる…グッと堪えたがなかなかの濡れ方。

地元のレビュアーの皆様には申し訳ないですが、なんかテンションは下がりますよ。

お店もややスムーズさを欠いているかな。

店主さんはオペレーションのキツイからか、この後のつけ麺の券売機をストップさせる。

つけ麺達を纏めて調理。堰が切れた様に一気に提供です。

冷水で〆られた麺は平打ちでヌルヌルとした麺肌とフスマの香りが印象的。

甘くていかにも美味そうな香りを放つつけスープ。鴨油が浮いていて甘うまだけど、しょっぱさが気になる。鴨南蛮蕎麦風。

スープの中の野菜達。三つ葉、ネギ、ニラ。爽やかさ、甘味と旨味、フックのある旨味をそれぞれ加える。

スープの中に麺を投入。麺のヌメリが無くなり、旨スープをたっぷり持ち上げる。やっぱり鴨は脂が美味いね。でもやっぱりしょっぱいのが気になる。

熊笹の上に乗った具材達。

山椒の混ざった粗い大根おろし。
甘じょっぱく、瑞々しいメンマ。
レア寄りな燻製鴨ロースはトロリと甘味のある脂が美味しい。

麺を全投入すると底から刻み昆布が少し出てくる。後半薄まってくる旨味を補完する目的かな。

13時過ぎると空席も出て来て、店主さんも冗談を言ったりと余裕が見えてくる。頑張って。

ゆっくりと食べ終わり。

良い感じなのだけど、塩気強めなのと、麺がもうひとつ好みではなかったかな。

限定の和えそばを待ちます。

一旦ごちそうさまでした

投稿(更新) | コメント (17) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは
水掛けてすいませんも言えない隣りに座った方
そりゃあ、誰だって頭にくるしテンション下がりますよ
わざとじゃないのは分かってるから
一言謝ってくれれば、あらチャンさんなら
きっといいですよとなるのに。。。

大根おろしや鴨肉良さそうですね

キング | 2021年6月30日 12:15

スタッフもこぼした本人には『大丈夫ですか』と拭いてあげたりと気遣い。
まぁ、仕方ないのだけど、寂しさありです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年6月30日 12:28

水も滴るいい男のあらチャン!いろんなことあるよ。
オペがなれるまでじっと我慢してあげてね、写真綺麗だね〜!

虚無 Becky! | 2021年6月30日 13:17

どもです。
完全スルーって信じられませんね😱
自分なら冷てえなって言っちゃうなぁ
誤ったらすぐ許すけど💓

こんにちは^^
私も隣の人がラーメンひっくり返してスーツびしょ濡れになって
結局、そのスーツ捨てる羽目になったことありますが
ひたすら謝ってくれるので、そうしたら怒れないですしね。
一言もないのは、酷すぎますね。

mocopapa(S852) | 2021年6月30日 17:28

こんにちは^^

以前、オマール海老が載った豪華ラーメン食べてる時に、
殻から外そうとした小さい身が、隣席の方のズボンに飛んじゃったんですよ。
油染み出来てましたが、「こりゃラッキー、いただいちゃいますよ」と
摘まんで食べて水に流してくれた方。
今でも感謝してます^^

としくん | 2021年6月30日 18:18

どもです!
王道家行ったときにコップひっくり返してお隣にかかったのを思い出しました。
もちろん謝りましたが…

塩気高かったですか
鴨の美味い油脂でもなすすべなし
つけ麺が塩気高いと挽回が難しいですね

さぴお | 2021年6月30日 18:58

こんばんは。
私はセルフで取るコップを厨房側に落としてメチャ気まずくなった経験があります、即謝罪です🤩
隣の方はありえんですねー。
テンション下がりも当然でしょう。

塩対応 | 2021年6月30日 19:55

災難でしたね。
ここは気になってます。
そのうち。

RAMENOID | 2021年6月30日 20:28

ううう・・・出だし耐えましたね
歳を取ると、怒るのが疲れることを知りました
感情を抑えつつ冷静な分析はさすがです!
私の場合、食いますけどレビュー諦めます:笑。

こんばんは!
コロナ禍で、カウンター席で自分の隣に座られても、眉間に皺を寄せてしまう自分がいます・・それで水をかけられたら・・

みずみず | 2021年6月30日 22:56

こんばんは

グッと堪えるなんて、あらチャンさんは大人ですね。
自分なら『おい、コラ!』です(^^;
そんなことがあった後だと、美味しさ半減しちゃいますね・・・。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年6月30日 23:24

それで謝れないのはイカンですね。
店の方も気づかないといけません。
つけ麺は見た目がオシャレで面白いですね。

カナキン | 2021年7月1日 00:04

こんにちは☆

ちょっとテンションダウンな出来事が残念でしたね。
それでも冷静に対応されたのはさすがです。
コチラ、見るからに㐂久家さんらしいビジュアル。
今後に期待といったところでしょうか。
ちょっと間を開けて行ってみます。

ノブ(卒業) | 2021年7月1日 09:54

レビューより、隣の方のマナーと鈍感が気になっちゃいますね(笑)
ワタシなら「濡れちゃったんですけど」とさり気なく、気づかせる感じで言うかな。
この店は、みなさん伺ってますねぇ。でも、所沢・・遠い💧

きゆう | 2021年7月1日 14:03

こんにちは。

心中お察しします。お気の毒でした。

私なら、
こちらも濡れてしまったので、
吹くものを下さいませんかと、
お店のスタッフに声をかけて、
ソフトに確りとアピールするかと思います。

としさんのエピソードは小島流です。
隣りに居た私のキリ番レビューになりました。

おゆ | 2021年7月2日 09:26

続いてどうも~!

いろいろと残念な事があったようですね?w
お隣の方が、そんな事あったのにスルーなのは考えられないけど、
コチラのグループは4軒目ですからね。
今は店主サンが調理されているけど今後どうすうるのか?気になるところではあります。

バスの運転手 | 2021年7月2日 21:17