どうもです。

此方はメガドンキ(旧アピタ)のテナントにあった頃に訪問して以来なのでお久しブリーフである。
なるほど、新店舗は細谷姓の方が多く住む地域。
故郷に帰っての復活とはファンタスティコ！

大判チャーシュー3枚、メンマ、ネギ、海苔と如何にもな見た目で提供を受ける。

※スープ
豚ガラ鶏ガラを香味野菜が支えている。遠くに生姜フレーバーと黒胡椒を感じる。
喜満@太田市あるいは手延べ時代の飛竜＠伊勢崎市を彷彿とする旨味の構成に、修行経験者かなと思いを巡らしたが、何も分からないし、レンゲの動きが止まることも無かった。
塩梅もよろしく哀愁、この熱々スープの美味さにヒデキカンゲキ♪

※麺
不揃い手打ち麺。太も細も薄も厚も、スープと共に啜る為に備わっている。むしろ手延べと言っても良い口当たり滑らかな柔らかき麺。大盛なので存分に啜ることができ大満足だった。

※具材
バラストレートチャーシュー大判3枚。
チャーシューは脂身甘く柔らかく、肉の部位は噛み締める弾力を残しており、調味加減も抜群でモルトブォーノ♪
メンマもコリコリと食感が心地よい。メニウにメンマラーメンがあるのも、全く納得のこの技は尊くといった出来栄え。
海苔は大判でしっかりした上物。ネギは薬味として役割を全うしていた。

※総評
あるアクシデントにより休業していたことを知る者にとって今回の復活は嬉しい限り。調理場に立つ店主と接客する奥様には、健康第一で続けて欲しいと心から願っております。
我こそはテノベーゼと自負する人は必食すべき店といえる罠。駐車場ちとキツいかも試練。


馳走になり申した。