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7月1日（木）、ランチで訪問です。スープは坦々。想像よりはシャバシャバしたタイプ。しかしながらその味わいは濃厚複雑。ファーストインプレッションはスパイシーだが、その後にゴマの風味が漂い、シビレが後から追いかけてくる。この重層感が一口いただくたびに味わえるのだから至福。半分以上飲んでしまった。麺は細麺。加水率低めのぼそぼそした食感が特徴的。小麦の風味は充分だが、ややコシが弱いか。券売機によると、中太麺が選べるようだが品切れとのこと。まだ開店直後なので用意ができていないのか、それとも本当に品切れなのか気になる。トッピングは挽肉、ネギ、ニラ。挽肉はどうやら丼底の方にあった模様で、麺を食べ終わった後に出現したため、そこは惜しい。またザーサイかと思った塩気の強い食材は高菜。ちょっと和風テイストを感じる。ごちそうさまでした。待ち行列：空席多数訪問時刻：12:30食始時刻：12:35
バフ
あたと_13号
わか様
流星
なべ
バフ
スープは坦々。
想像よりはシャバシャバしたタイプ。しかしながらその味わいは濃厚複雑。
ファーストインプレッションはスパイシーだが、その後にゴマの風味が漂い、シビレが後から追いかけてくる。
この重層感が一口いただくたびに味わえるのだから至福。半分以上飲んでしまった。
麺は細麺。
加水率低めのぼそぼそした食感が特徴的。小麦の風味は充分だが、ややコシが弱いか。
券売機によると、中太麺が選べるようだが品切れとのこと。まだ開店直後なので用意ができていないのか、それとも本当に品切れなのか気になる。
トッピングは挽肉、ネギ、ニラ。
挽肉はどうやら丼底の方にあった模様で、麺を食べ終わった後に出現したため、そこは惜しい。
またザーサイかと思った塩気の強い食材は高菜。ちょっと和風テイストを感じる。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席多数
訪問時刻：12:30
食始時刻：12:35