コメント
Hiddyさん!こんにちは!(^0^)ノ
いやぁ~激しく同意でございます!(≧▽≦)b
狼煙=私の採点&評価も略~同じと言っても過言では御座いません(〃^∇^)o_彡
加えて特に印象的だったのは個人的にはスープ割りでございます(^_-)d
柚子の使用や加減に於いては賛否両論(否定派が多いでしょうか?)在るようですが
私的には決して悪い物では無いと思いましたし違った楽しみ方の提案と言う狙いでは
否定には値しないと思いました!勿論=完飲させて頂きましたよ!後味がスッキリでした!(o^ー\')b
サンチェ”彡 | 2009年2月12日 13:49>サンチェ”彡さん!こんばんは!
コメントありがとうございます<(_ _)>
うっかりしちゃいました、私はスープ割りをせずそのまま完飲しちゃいましたが
サンチェ”彡さんに1口頂きましたね^^;
柚子の風味が絶妙で、とても美味しかったです(^^)
再訪必至なお店ですね!
HIDDY | 2009年2月12日 20:52
HIDDY
蒼風
よっしーR

キング
やまんば





3日前に食べた「つけめん・らあめん 福は内」もこちらと同じ「俺の空」出身という情報を嘆きの六連星さん(勝手にHN出して御免なさい)がアップされていたので、比較も兼ねての訪問です。
14時半頃到着するも、この時間でも外待ち6名程です。さすが人気店ですね。店内に入り表記食券を購入、店員さんへ渡し暫く店内待ち、着席後すぐに配膳されました。
先ずはつけ汁・・といいますか「えっ!」つけ汁の器が「福は内」と同じです。正確にはサイズは失念しましたが、模様は全く同じです。つけ汁はこちらは玉葱のみじん切りが確認できますが、色といい海苔といいこちらもかなり類似しています。
そして一口・・「あっ!」そっくりです。3日前も同じの味わいました・・という感じです。実に濃厚で美味しいです。途中、新たに甘みを感じ尚美味しくなりました。一瞬、豚骨の仕業かと思いましたが、おそらく玉葱の甘味の仕業かと思います。ドロっとした粘度は僅かに(ブレの範囲で)こちら(狼煙)が低い印象でした。
具は、玉葱が入った分、長葱の刻みは福は内より少なく、チャーシューはブロック状とほぐし状のものが結構多く入っています。文句無しで美味しいです。メンマもきっちり味がついていて美味しかったです。
麺は太麺でモチっとしたちょい硬めの食感で、きっちり美味しい麺です。
福は内と比較しますと、こちら(狼煙)の方が若干細めで緩いウェーブがかかっている印象です。色もそうですが、このあたりに(自家製麺という事で)独自性が出ているのだと思いました。
こちらもとても美味しいつけ麺でした。ご馳走様でした。
自分なりの総論としましては、かなり類似していまして・・という事はどちらのお店も
真面目に修行した経験を生かしているという事だと思います。
細部やロケーションの違いはありますが、トータルで同得点とさせて頂きました。