Item: 中華そば 青葉 学芸大学店
Rating: 80
Author: mocopapa

80点

mocopapa

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7月上旬、学芸大学の【青葉】を訪問。1年ぶりですね。
年1回は食べたくなってきちゃいます。
この日は、気温が低く最高気温22度でしたので気分は汁そばですね。

入店すると先客1人と寂しい入りでしたが、後客6人で満席になりました。

券売機で特製中華そばのチケットを購入し、カウンターに着席します。

メニューは、相変わらずの4択ですね(*^-^*)

店内は1席ごとにアクリルパーテンションが設置され、席数を減らしていますね。
席間はかなり広くゆったりですよ。

店員さんは調理の男性店員さんとホールの女性店員さん2名体制。
女性店員さんは中国の方かな。
テキパキして声もよく出ていてとても良い接客ですね。

卓上にゆず唐辛子の案内がありましたが、これはつけ麺に良さそうですね。

4分ほどで着丼です。麺顔は見慣れたビジュアルですね。

トッピングは、チャーシュー3枚、メンマ、味玉、海苔、ネギといった不動のラインナップ。

早速いただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

一世を風靡したＷスープですね。Wスープ自体も青葉が始めたんですもんね。

記憶が正しければ、スープは以前よりあっさりで動物>魚介で魚介が控えめ。
以前のスープのようにトロンとしたトロミも少ないですね。
夏向けのスープなんでしょうか。

いつもの様にカエシも控えめですね。

麺は中太のややうねりが入った加水高めの麺で茹で加減ジャスト。
麺も変わって麺肌チュルンとして啜り心地が良いですね。
しっかりしたコシがある麺で中々美味しい。
麺の風味もよく、色々と変わっているんですね。*☆○o｡..:*･ヾ(●´∀`人´∀`●)･*:..｡o○☆*ﾟ

チャーシューは、豚の煮豚が3枚でおなじみのホロヤワで箸で持つと崩れるもの。
味は抜け気味ですが、まずまず青葉のチャーシューはこれですからね。
ブラペが良く合います。
٩(๑′∀ ‵๑)۶•*¨*•.¸¸♪

メンマは平切りのやわらか仕上げ。
味玉はアベレージ。
海苔は麺を巻いてパクリ。いい海苔使っていますね。o(〃＾▽＾〃)o

サクッと完食＆完飲。
久し振りにいただいた青葉の一杯は、色々部分的に変わっており、やっぱり進化しているんだなと実感。年に1回くらい頂くのいいですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ