戸越銀座の課題店

西巣鴨で朝ラーした後は、都営三田線から山手線に乗り換え五反田まで移動、久しぶりの東急池上線に乗る。
某店の整理券を取った後、２軒目といこう。
狙ったのはmocoさん等の高採点でずっと気になっていたこちら。

久しぶりの戸越銀座。
賑やかで好きなのだが、以前来た時よりは人出は少なかったかな。
店はその商店街に溶け込むような建物の２階。
登り口には「えにし夏の風物詩 ひゃっこい 冷やし中華」の幟が。
写真を見ると「柑橘果汁のかき氷でヒンヤリ・サッパリ♪」とのこと。
初訪で冷やしとかほとんどやらない私だが、これは面白そうと飛びつくことにした。

階段を上がり入店すると、店主と助手、そして女将さんらしき女性の３名がお出迎え。
先客は４名と、昼の部は落ち着いた立ち上がりというところか。
券売機に向かうと、メニュー筆頭は「ミックスラーメン」で醤油と塩がある。
本来ならこれを食べるところなのだろうが、もうメニューは決まっている。
他はよく見ずに標記メニューをのボタンを見つけ出し、プッシュ。
価格は950円と安くはないが、凝った冷やしなら仕方ない。
券を渡しながらカウンターに座り、８分ほどで提供されたのは、レモン色のかき氷が野菜の斜面にかけられた一杯。
その下の赤いのは何とすいか。
合うのか？

麺は高加水の細ストレート。
つるムニュっとした食感の麺を使うんだね。
厨房の木製の麺箱には「R.E.M.」と記されている。
どこの製麺所かと一瞬思うが、この店は自家製麺との情報。
そうか、R.E.M.とは「ラーメン・えにしの・麺」の頭文字か。
なかなか面白い麺だ。
その麺には予めタレが絡められているが、このタレがメチャ好み。
ちょっと苦手な、甘酸っぱい冷やし中華のタレのような味わいも覚悟していたのだが、酸味も甘味もなし。
胡麻油を使ったようなけっこうオイリーなタレで、温かい油そばもこのままいけそうなチューニング。
爽やかさには欠けるが、このバランス好きだなぁ。
具は、きゅうり、紫玉ねぎ、茄子、メンマ、厚焼き玉子、チャーシュー、かき氷、すいか。
左側に立てかけられていたのは、パッと見、チャーシューかと思ったが、茄子の煮浸しだった。
肉はないのかと探すと、下から細切りのチャーシューがけっこう出てきた。
チャーシューも、茄子もきゅうりも玉ねぎも玉子焼きも、この冷やしのタレにはよく合う。
しかし、この味わいをガラッと変えるのが、かき氷とすいか。
「柑橘果汁のかき氷」と書かれていたが、主体はレモン果汁だと思われる。
そう言えば、ここのお冷やのポットにはレモンが浮かんでいた。
ご店主がきっと好きなんだね。
酸味は苦手なのだが、柑橘ならいける。
生野菜で幾分フレッシュになってはいたが、ちょっとオイリーで重さがあるタレが、このかき氷が一気に爽やかさMAXに。
甘さのメチャ強いすいかCUBEが、なぜかよく合うから不思議だ。
個人的にはちょっと酸っぱさが勝ち過ぎなのだが、酷暑日にいただけば生き返るような爽やかさだろう。
麺量は200gくらいかな。
完食完飲。

レモンの酸味が効いた味変かき氷が載る、創意あふれる冷やし中華。
東京の有名な冷やしと言えば、千里眼さんやいそじさんだが、この冷やし中華はそれらに並べてもいいんじゃなかろうか。
この日も蒸し暑かったが、きっと真夏ならもっと響くだろう。
ただ一つちょっと残念だったのは器。
黒いプラスチック製だったが、ガラスとか、よく冷やした陶器の方がより爽やかさが増すんじゃないだろうか。
ちょっと工夫すればさらに引きの強いものになると思う。
限定にも意欲的な店らしいが、機会があったら再訪し、デフォメニューもいただいてみたい。





蛇足；
この日狙ったのは、現在東京ランキング３位の「中華そば 多賀野」さんへの再訪。
今さら吉左右、今さら一燈に続く、今さらシリーズ第３弾をやるのがこの日のメインイベントだ。
ところが、現在の待ちシステムについて確認するため、行きの電車の中で店舗情報を見てちょっと焦る。
整理券を配布し、また戻ってくるシステムなのだが、大崎御大の「今日の一杯」を読むと、９時半から整理券配布、日によってはもっと早くから配り始めるとのこと。
朝ラーしてるところじゃなかった。
間に合うか？
行ってみるとまだ残っていて、１3時半くらいに再集合とのこと。
間に合った。
待つ間にこの店に来た次第。
詳しくは次はのレポで。