ツイッターでラーメンネタを見ていたら
早稲田の渡なべさんで
限定背脂チャッチャ第二弾が始まったとか。
環七背脂名店のオマージュなんですと！

第一弾は千駄ヶ谷背脂のオマージュだったのですが
結局それは食べに行けなくて
背脂好きとしては何とも残念な思いをしました。

近くまで行く予定もあったので、今度こそ！
日曜14時過ぎに突入してきました＾＾

環七背脂というのは
どうやら土佐っ子さんのことのようです。

伝説の環七店には実際に行ったことはないのですが
系統を平太周さんで体験し
更には、縁組はないのでしょうけど
今では同じ方向のお味を、元楽さんで楽しむ日常。

ということで、方向感は分かってるつもりで
渡なべさんではどんな仕上りになるのか
いつもより楽しみな遠征でした＾＾

タイミングよく、
ちらほら空席もあって待ちなし。
味玉（￥120）も付けて5分で着丼。

一面に白い絨毯が敷き詰められ
ナイス・チャッチャです！
不揃いかつペースト感がそそります。

見た目、白くライトな東京チャッチャに見えますが
ところがドッコイ（死語）
コチラの方面は、この白いライトな見た目の奥に
こげ茶色したコク深い醤油スープが潜んでいるハズ。

麺をひっくり返すと･･･
ほら、やっぱり！＾＾
醤油に染まった茶色い麺が顔を出しました。
だからこのまま、表面のスープだけすすっても
美味しくないんです。まず、天地ガエシ＾＾

そうすると、元楽さんで見慣れた
茶色いスープで丼が満たされ
ようやく味わう準備が整います。

スープをヒトクチ。ああ、食べ慣れた方向感＾＾
濃い醤油の深いコクと甘みが特徴的なのですが、
元楽さんほどワザとらしくなく、さりげない（笑）
ヤンチャなスープのはずなのにスーッと沁みてくる
上品な仕上りでした。背脂ぎっちりのクセに＾＾

麺は固めの中細ゆるウェーブ。
この麺は美味かったです。
パッツンに近い口当たりを楽しんでると
小麦の香りと仄かな甘みが鼻に抜けて行きます。

あの濃い口醤油の背脂スープは、
麺でこんなに印象が変わるんだって感じたのが
なかなか新鮮でした。美味かったです。
スープが麺によく絡むこと＾＾

富田麺絆さんで大勝軒オマージュラーメンを食べた時と
似たような感覚でした。
なるほど、匠の技にかかると同じ味の方向性でも、
こうも雰囲気かわるんだ･･･的な＾＾

やっぱり、コダワリのお店が作ると
優等生な方向に完成度が上がるもんなんですね。

それはそれでとても美味しく、満足致しました。
でも、元楽さんの庶民的な雑さも
お気楽に食べられて大好きですよ＾＾

これ食べたら
益々、第一弾企画の千駄ヶ谷オマージュを食べ逃したことが
悔やまれてなりません･･･(T_T)
もっかいやってくれー！　m(__)m