21/07/05（月）訪問。12:20着、空き4。
本日も奥渋。この区画で一番お気に入りな店の冷やし中華狙い。
RDBではあまり目立ってないけど、僕の中では醤油部門のレジェンド店だ。
渋谷の外れ、もはや代々木公園と言っていいエリアの小道脇にひっそりと佇んでいる。地下なこともあって、実際訪れても存在感は薄めの佇まいだ。
最近何度かこの辺りを歩き回ったので、冷やし中華が提供されているのは確認済み。

・冷やし中華 880円
[後]マヨネーズ、カラシ
11分で着丼。レンゲ無し。

◆スープ、タレ
なーんて王道ど真ん中な冷やし中華でございましょ。
酸味のある醤油。一般的に思い浮かぶ冷やし中華そのものだ。
最近なにかとカスタムされたアレンジ冷やし中華が目立つからか、王道路線が逆に新鮮に感じます。
そうそう、これこれと思わず言いたくなる味付け。
ノスタル感もありつつ、上質な素材を使っているのが分かる繊細な風味でテンションが上がるね。

◆麺
四角い断面の中細ちぢれ麺。
よく冷やされていて、むちむちな食感。
結構少なめに見えるけど、一応150あるかな？
フレッシュに跳ね回る麺なので、食感は良いけど汁跳ねに注意ですね。

◆トッピング
チャーシュー、錦糸卵、キュウリ、紅生姜、ゴマ。別皿でマヨ、カラシ。
スープも麺もノスタルな冷やし中華だったけど、チャーシューがまさかの変化球。
ふわっとろの神豚だ。醤油ダレの染みも素晴らしく美味すぎ注意報。大振り2枚だけどこれだけ美味いなら肉増ししたいです。
ちなみに肉だけはちゃんと温かいので、脂が変な固まり方していることも無く、冷やしメニューだけど美味しく頂ける。
居るかどうか配膳時に聞かれたマヨカラシも美味しい。既製品だと思うけど、風味強めの銘柄をチョイスしてますね。

◆卓上
ラー油、酢、胡椒、一味、醤油。


スタンダードな冷やし中華を最大限高品質にした一杯。
今までRDBに投稿した冷やしの中で、最もお手本的な冷やし中華だったかもしれない。
オーソドックスな美味しさ。ストレート一本勝負。気概を感じますね。
そしてやっぱり肉が美味しかったなあ。
この店の通常のラーメンはどんなチャーシューだったっけ、と思わず自分の過去投稿を見返した。

12:38退店時空き3。
相変わらず店主とちょっと軽いオネーチャンの2人体制で繁盛している。
この店は渋谷の個人的応援店の1つ。
駅から遠いので中々足が向かないのが難点だけど、今後も頑張ってほしい。