●2021年7月6日(火) 曇 12:08訪問 12:26着座 12:29着膳。

●2021年94杯目(7月4杯目)の麺研究です。

●車外に搭載されている温度計が28℃を表示していました。

●今日の昼は、埼玉県入間郡毛呂山町大字毛呂本郷657-6にある『大海軒 毛呂山店』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2020年5月14日(木)に解除されてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●お店に入り、手を消毒して券売機で食券を購入してから店外で並んでいると18分後に女性店員に中央のテーブル席へ案内されました。

●訪問時に店内満席で先客が8人並んでいて、その後、18人が来店しました。

●店員は、女性2人と男性2人で切り盛りをしていました。

●今回は、【玉子入り中華そば(小盛・150g)800円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●テーブル席でお冷やを飲みながら待っていると21分後(着座してから3分後)に発注した「玉子入り中華そば」が着膳しました。店外で並んでいる時に女性店員が食券を事前に受け取ってくれたので着座してから着前までの時間が早かったです。

●玉子入り中華そばは、チャーシュー、メンマ、ナルト、茹で玉子、のり、刻みネギが入っていました。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、もちもちして食感の良い中細縮れ麺で美味しかったです。

●スープは、煮干しの出汁がきいてこってり気味の熱い醤油スープで美味しかったです。

●小盛(150g)を頂きましたが腹が一杯になりました。並盛(300g)を注文しなくて良かったと思いました。

●他にも美味しそうな麺類があるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：中細縮れ麺

③ボリューム：適量

④スープの味：濃い

⑤こってり度：普通

⑥自己満足度：(4.5)★★★★☆