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先月１９日にオープンしたお店、BMしていたがやっと訪麺。行列の店「わいず」の隣ですね、テイストが違うといっても凄い立地。平日の昼時、あちらは10名の行列、こちらはすんなり入店。券売機を眺める、セメント色ゴクニボもいいけれど、「塩」にひかれてポチッと。５分ほどで着丼、豚チャーシュー、煮干し、小松菜、ざく切り玉ネギがオン。麺は中細ストレート、パキパキではなくしんなりな歯ごたえ。半透明で綺麗なスープ、やや塩が強めだが、煮干しの味わいは十分な淡麗清湯。セメントよりもこちらの方が好みかも。煮干しの旨味甘みも感じるし、少し苦みも感じる。途中で卓上の「いりこ一味山椒」をパラパラと投入したが、辛味・旨味・風味が増幅したとは感じなかったなぁ。麺完食し、スープをしみじみ味わいほぼ完飲。
タバサ
この理先輩
汐留次郎
能継（よしつぐ）
うん
コジスト
券売機を眺める、セメント色ゴクニボもいいけれど、「塩」にひかれてポチッと。５分ほどで着丼、豚チャーシュー、煮干し、小松菜、ざく切り玉ネギがオン。
麺は中細ストレート、パキパキではなくしんなりな歯ごたえ。
半透明で綺麗なスープ、やや塩が強めだが、煮干しの味わいは十分な淡麗清湯。セメントよりもこちらの方が好みかも。煮干しの旨味甘みも感じるし、少し苦みも感じる。途中で卓上の「いりこ一味山椒」をパラパラと投入したが、辛味・旨味・風味が増幅したとは感じなかったなぁ。
麺完食し、スープをしみじみ味わいほぼ完飲。