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最近豚骨の旨さを再認識中につき濃厚系の此方へ、調べてみると6年ぶり。昔はよく雪を積もらせたりしていましたが、寄る年波のせいか躊躇してしまい普通で。期待を膨らませるこの赤褐色の出で立ちが運ぶは強烈な豚骨臭、すでに店内に充満しているにも関わらず。一気に腹が減ってきた。。ドロドロなスープを一口、その醤油を凌駕する圧倒的な豚骨感に昔の記憶が蘇る、旨いと。中細な縮れ麺との合わせも九州のものとは違った組み立てで興味深い。だがそもそもの出自は何処なのだろうか。。替玉で細ストレート麺が選べるのもうれしい。卓上調味料類が入口付近に集約（コロナ対策）され多少手間取るがニンニク醤油などで味を調えつつ高菜で彩ればラーメン屋2軒ハシゴしたようなもの。食べ終わりの満足感に反して胃にもたれる感じがないのは脂の乳化のおかげか？大変ありがたい。中野店限定のつけ麺とかも気になるのでまた。ご馳走さまでした。
二ックネーム
ワキ汁背油濃いめで！
ksih
saima
昔はよく雪を積もらせたりしていましたが、寄る年波のせいか躊躇してしまい普通で。
期待を膨らませるこの赤褐色の出で立ちが運ぶは強烈な豚骨臭、すでに店内に充満しているにも関わらず。
一気に腹が減ってきた。。
ドロドロなスープを一口、その醤油を凌駕する圧倒的な豚骨感に昔の記憶が蘇る、旨いと。
中細な縮れ麺との合わせも九州のものとは違った組み立てで興味深い。だがそもそもの出自は何処なのだろうか。。替玉で細ストレート麺が選べるのもうれしい。
卓上調味料類が入口付近に集約（コロナ対策）され多少手間取るがニンニク醤油などで味を調えつつ高菜で彩ればラーメン屋2軒ハシゴしたようなもの。
食べ終わりの満足感に反して胃にもたれる感じがないのは脂の乳化のおかげか？大変ありがたい。
中野店限定のつけ麺とかも気になるのでまた。
ご馳走さまでした。