2021-7-11 15:45 訪問 行列ができておりなんだということで接続 つけ麺が16:00から 10名限定ということ
9番目に接続でき初の限定をいただきます

(辛)豚つけ麺(並) 1000円 + 100円
2ndロットなのでじっくりと調理を楽しみます

1stロットには800gの猛者がおりびっくりです
ただつけ汁とのバランスが良くないのでは少し心配です
流石につけ麺なので半数は500gのすり鉢盛りでした

コールは ニンニクヤサイアブラ マシ

つけ汁はいつもの通りの作り方に(辛)が入っています
唐辛子と海老粉を混ぜたような匂いがした 酸味は全くなくいつものラーメンに辛みを加えた感じです
辛味もマイルドです

麺は300gはありますがつけ麺なので量は多いと感じません よく締まっているのでツルツル ボキボキでした
水で締める分 いつもより小麦感が減ります

ブタはトロ豚でとても美味しゅうございました

つけ麺を食べたわけですが好みとしては通常のラーメンを麺とスープに分けた感じなのでそこまで限定感はありません 美味しいのですが水で締めた分小麦感が減り加点減点が繰り返される感がしました
つけ汁に酸味 甘味を加えて研究して欲しいところです