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「つけめん(Mサイズ)880円」@TOKYO UNDER GROUND RAMEN 頑者の写真【平日】13:30頃先客11後客9
サラメシでコチラへ、店頭の券売機で表題をPASMO払いで食券にて
男性3女性2の5名体制、麺量がS(200g)、M(300g)から選べるそうで後者を
7分程で到着

つけ汁はドロッと粘度の高い豚骨魚介
少し甘味があり、頑者本店より動物系の濃厚さが前面出ていて、節系、煮干主体に、魚粉でさらに追い魚介しているタイプ
所謂アレ系で、後半は具材の塩気で中盤からやや失速、卓上の酢を少量いれるとさっぱりして良いです
後客さんが温め直しをお願いしており、これは親切対応ですね

麺は平打ちの太ストレート
流水での〆具合で固すぎず冷たすぎずプツムチっとした食感で味わいも及第
麺肌はツルツルですが、つけ汁の粘度で絡みも申し分なしです
麺量は公表300g

具材は豚チャーシュー、メンマ、海苔、ナルト、葱、柚子皮

豚チャーシューはほぼ解し肉に近いものと小振りの塊が1つ、シー○キンに似た食感、柔らかく味染みは良いですが、後半はしょっぱめ
メンマは柔コリで本数少なめ、これもややしょっぱめ

海苔は特筆なし、ナルト、葱は安定です
柚子皮はこのタイプには良い変化ですが、皮の食感がフニャっとやや違和感
麺300gだとつけ汁は残らず、スープ割りなしでフィニッシュ😆

川越のアングラさんとはまた違いそうな印象なので、機会があれば食べ比べをしてみたいです🤩

最後までお読み頂きありがとうございます<(_ _*)>
ごちそうさまでした!

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

こんにちは
川越でなくて豊島区でしたか
本店とは少し違う味わい
川越で幾度となく食べわたことがあるからこそ
わかる違いですね👍

キング | 2021年7月15日 09:10

食べ損ねてますが、
流石にもういいかなぁって感じです😅

NORTH | 2021年7月15日 10:30

こんにちは☆

池袋にもあるんですね。
知りませんでした。
頑者さんのつけ麺なら300gでもペロリとイケそうですね。
都心で仕事してるのに麺活が出来ないのがもどかしい…。

ノブ(卒業) | 2021年7月15日 13:01

こんにちは

麺がツヤツヤに輝いていますね(^_-)-☆
そういえば川越駅構内にも展開してたっけ?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年7月15日 15:58

どもです。
此方は昔食べてますが、マタオマ感が蔓延しているころに
行ったのでお店には申し訳無い感想でした😜

こんにちは。

頑者さんは新横浜のラー博で頂いたきりですがあまり印象に残っていません。
シー○キンに似た食感の豚、これ気になります。

glucose | 2021年7月15日 17:39

こちらコロナで出張無くなってからすっかりご無沙汰しております。メニューは変わっていないようですね。池袋駅構内にあってとても便利なんですけどね。

good bye | 2021年7月15日 19:08

こんばんは
改札内なら行ってみたいなぁと思ったりしてたんですが。
でも川越駅内にありますよね。
今度行って来ないと。
所沢駅の中のテツでしたっけ?にも。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年7月15日 21:03

こんばんは。

此方では汁そばを食べたかなあ?
普通に美味しいライト豚魚でしたが、
頑者のオーラは感じなかったですね。
てか、本店のつけ麺もかつてみたいな
感激はないし、ちょっと寂しかったです。

としくん | 2021年7月15日 21:32

こんばんは。
此方は一度食べましたよ~
安定感ある印象ですね。
本店にも行ってみたいです。

kamepi- | 2021年7月15日 22:04

続いてどうも~!

自分は6年前くらいだったか?
まぜそば300gに小ライス、ビール付きで頂きました♪
池袋だけに再訪問は出来てませんが成増か川越店でも食べてみたいと思ってます。

ちなみにコメント貰った山田うどんのタンメン専門店ですがお子様メニューにもタンメンやカレーもありましたよ~♪

バスの運転手 | 2021年7月15日 22:56

こんばんは!
頑者は、元々の味を伝えていくの考えが無く
商業的な営業の様な気がします。今の味は
何処かの工場で作ってる様な…予感。

あひる会長 | 2021年7月16日 01:59

おはようございます^^
ここは雨の日でも暑い日でも快適にいただけるので重宝しますね。
2回伺っていますが、バイトの女の子が可愛い印象がありますが
如何でしたか?( *´艸`)
夏は、ザルとかあるといいですね。

mocopapa | 2021年7月16日 05:35

おはようございます。

→あらチャンさんコメの、
所沢駅構内はテツですね。
青きなりに行く時に見ました。
そちらの火災、改めて残念です。

此方。場所は知ってます。所謂アレ系になるほど。

おゆ | 2021年7月16日 07:47

こんにちは!

個人的な偏見なんですが☝️たぶんコチラには縁がないと思ってます😅2度閉店寸前に伺い、断られた事と開店同時に行ったら時間を間違えた経緯があるもんですから😭