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「濃厚鶏豚骨魚介つけ麺(並;200g) ¥900」@麺処はなぶさの写真蒸し暑い昼下がりに『はなぶさ』さん。冷やしを期待しましたが、今年はまだでした。ってことでレギュラーつけ麺を復習です。
 程無くして着丼。頂きま~す♪


 まずは麺から一本。
 瑞々しい弾力と微かに香る小麦の芳ばしさ。店主さんが冷盛にこだわるのも納得の極上食感です。

 次いでスープに潜らせもう一本。
しゃぶしゃぶのゴマだれ・鶏白湯スープ・白身魚の煮物の煮汁の三者をブレンドしたかのようなマロやかな口当たりは顕在。
 トロみもしっかりで麺にしっとりと絡みます。

 麺バーは麺丼に豚チャーシュー・味玉・貝割れ大根・海苔・ナルト・たけのこ、汁丼に刻み長ネギ。
 チャーシューはしっとり柔らかで生ハム以上焼豚未満の造り。
 長ネギのシャキッとした新鮮な辛さでスープの甘いコクを引き立てます。


 『濃厚』よりも『濃密』のほうが相応しいかも?それでいて重くは感じさせない絶妙なバランスの鶏・豚骨・魚介の黄金三角比スープ、今回もスープ割までしっかり堪能致しました!
 御馳走様でした!!

投稿(更新) | コメント (28) | このお店へのレビュー: 17件

コメント

いいですね〜 こちらの味玉をもう一度食べたいです。
確かに濃密!旨さや具材詰め込んでるって感じですよね!

虚無 Becky! | 2021年7月12日 21:57

こんばんは。
限定なくても満足度高いこと間違いなしのお店ですよね。
今度は汁そばをぜひ頂きたいと思っております🎵
確かに濃厚より濃密がピッタシでしょうね😆

塩対応 | 2021年7月12日 22:16

こんばんは
濃密さがたっぷりとですね
それでいて絶妙なバランスの様ですね
こだわりの逸品なだけありますね

キング | 2021年7月12日 22:20

こんばんは~
最後の濃厚より濃密…気になります。
味わいたいと思います。
狙いたい!(^ ^)

あひる会長 | 2021年7月12日 23:13

おはようございます^^
すっとBMしているんですが、やっぱり美味しそう!
冷やしがあるんですね。
出たらそれを狙おうかな。
毎日暑いですね(;^ω^)

mocopapa(S852) | 2021年7月13日 06:42

こんにちは!
冷やしがなかったのは残念でしたね(;'∀')
こちらの麺店主さんが冷盛にこだわっているのわかりますよね!
食べた瞬間これは熱盛じゃだめだって感じになりますw

ハチワレ(プニキ) | 2021年7月13日 09:32

こんにちわ~

先日某店で豚魚のつけ麺を頂きましたが、イマイチだったんですよね…。
なので今、美味しい豚魚のつけ麺をメッチャ欲してます!w

コチラのつけ麺は未食なので、そろそろ狙ってみたいですね~。

たく☆ | 2021年7月13日 15:16

こんにちは。
今時、三密は良くありませんが、濃密ならOK牧場ですねw

おゆ | 2021年7月13日 16:30

続いてどうも~!

冷たいのが無くて残念でしたがレギュラーは間違いないクオリティみたいですね~♪
自分は限定しか食べた事ないんで、また行きたいとは思っているんですが全然行けてませんw

バスの運転手 | 2021年7月13日 21:11

こんばんは!

冷やしは残念でしたが、デフォも高得点ですねェ〜
濃厚よりも濃密というつけ汁、味わってみたいッス😊

写真が業務さんになっている。

good bye | 2021年7月16日 10:34

こんにちは!

そーなんすよ☝️私はだいぶご無沙汰してるので、冷やしで再訪を狙ってるんですが😋ナカナカTwitterに案内が載らないので、どうしたんだろう⁉️🤔と思ってます。

こんにちは。
濃密ですか。興味深いです。

Beckyさん、コメントありがとうございます

味玉は完熟で逸品ですよ。
ライスがあれば味玉を乗っけてかき混ぜて喰らいたいです♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年7月17日 22:19

塩対応さん、コメントありがとうございます

確かに限定目当てでなく通ってしまうお店って、
上福のアソコとコチラくらいです(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年7月17日 22:20

キングさん、コメントありがとうございます

確かコチラの麺は特注だっと何処かの記事で読みました。
スープと麺の相性も計算されているんでしょうね。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年7月17日 22:23

あひる会長さん、コメントありがとうございます

コチラはほんと隠れた名店ですよ(^_-)-☆
行列のできる前に是非。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年7月17日 22:24

mocopapaさん、コメントありがとうございます

一昨年の夏に冷しつけ麺を頂きましたが、和風でしっとりした美味しさでした。
今年も提供してくれないかなぁ。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年7月17日 22:30

プニキさん、コメントありがとうございます

プニキさんは熱盛で頂いたことがあるんですか?
こりゃダメだと言われると逆に食べてみたいカモ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年7月17日 22:32

たく☆さん、コメントありがとうございます

あれ?つけ麺頂いていませんでしたっけ?
また頂けばあの美味しさを思い出すハズですよ(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年7月17日 22:35

おゆさん、コメントありがとうございます

三密はダメですが濃密なつけ麺で、
麺とスープの濃厚接触ならOK牧場♪

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年7月17日 22:38

バスの運転手さん、コメントありがとうございます

レギュラーつけ麺も間違いのない美味しさですよ~。
きっとバスさんにもハマる味わいだと思うので是非是非。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年7月17日 22:41

ラーメン大好き夫婦さん、コメントありがとうございます

デフォも何度でも食べたくなる美味しさなんですよね。
これからも通っちゃうと思います。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年7月17日 22:47

おじーさん、コメントありがとうございます

業務用人生さんの写真っぽいかな?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年7月17日 22:49

いっちゃんパパさん、コメントありがとうございます

休日に限定は提供しているようなので、
冷しの登場も期待して待ちましょう(^^)/

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年7月17日 22:50

とある高校生のラーメン日記さん、コメントありがとうございます

若い子のこのつけ麺の感想を是非聞いてみたいです。
部活の遠征とかで川越に来た際は是非頂いてみて下さい。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年7月17日 22:57

こんばんは!
こちらはまぜそばが美味しかった記憶があります。また麺が美味しそうですね。冷やしもあるんですね。冷やしが出たら狙ってみたいですね😊

麺’s | 2021年7月21日 01:46

麺’sさん、コメントありがとうございます

『まぜそば』も美味しいですよね。
冷しは数年に頂きましたが、不定期みたいです。

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年7月22日 00:37