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2009/02/12(THU)17：45入店。先客2名。即刻着席。注文してから出てくるまで約5分。麺は、平打ち中太ちぢれ麺。味噌は他のより太い麺なのかと思っていたが、塩や醤油の麺と同じタイプ。この麺が、めちゃオキニ。太からず、細からず、絶妙のちぢれ具合。茹で加減もジャスト。BGMはジャズと。スープは、しっかりと味噌の風味が食欲中枢を直撃する。それも、ソフトに、優しく、包み込むように。そして、添えられた具が、これまた秀逸。味噌味を更に引き締め、歯触りに変化を付ける。今シーズンの目玉『ちぢれほうれん草』のかすかに残るほろ苦さが、味噌の甘味（旨味）と相まって、すこぶる美味。これは大人の味だ。味玉、チャーシューの美味さは、いうまでもない。更に、その盛りつけが綺麗。箱庭、盆栽を覗き込んでいるようだ。なんと美しいことか．．．ご主人の美学を具現化した、それが、このラーメンなのだろう。脱帽！味噌しろ六890円＋ニンニク（おろしたて）無料
獅子谷らいおん
GJ
タバサ
やっぱりネコが好き
poison face
meak_noodles
注文してから出てくるまで約5分。
麺は、平打ち中太ちぢれ麺。味噌は他のより太い麺なのかと思っていたが、塩や醤油の麺と同じタイプ。
この麺が、めちゃオキニ。太からず、細からず、絶妙のちぢれ具合。茹で加減もジャスト。BGMはジャズと。
スープは、しっかりと味噌の風味が食欲中枢を直撃する。それも、ソフトに、優しく、包み込むように。
そして、添えられた具が、これまた秀逸。味噌味を更に引き締め、歯触りに変化を付ける。
今シーズンの目玉『ちぢれほうれん草』のかすかに残るほろ苦さが、味噌の甘味（旨味）と相まって、すこぶる美味。これは大人の味だ。
味玉、チャーシューの美味さは、いうまでもない。
更に、その盛りつけが綺麗。箱庭、盆栽を覗き込んでいるようだ。なんと美しいことか．．．
ご主人の美学を具現化した、それが、このラーメンなのだろう。脱帽！
味噌しろ六890円＋ニンニク（おろしたて）無料