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83点
ラーメン２種の絶品チャーシュー[ラーメン/醤油]
ラーメンWalkerキッチン（埼玉県所沢市）ぴーえむ

「ラーメン２種の絶品チャーシュー」@ラーメンWalkerキッチンの写真2021年7月12日

清湯の醤油スープは見た目がシンプルな一杯です。スープはあっさりしていますが旨味がものすごくあります。様々な素材の旨味が相乗効果でパンチを生み出しているような感じでうまいです。どれかひとつの素材の旨味が際立っているものではなくすべてがひとつにまとまっているものです。雑味などはまったくなくあっさりしていますがとてもいい旨味を感じます。
麺は全粒粉の細麺でスープとも合いうまいです。チャーシューはどちらも豚ですが２種類です。ひとつは表面を炙られたもので脂身がほどよくありうまいです。もうひとつは脂身が少なく旨味があってやはりうまいです。メンマは薄味で食感よくまあまあです。

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