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新橋では評価の高いこちらのお店に初訪問。11:00開店時には10人程の行列。つけ汁は豚骨が前面に出た非常に濃厚な豚骨魚介スープ。スープだけ啜るとかつお風味がよくわかります。刻み玉葱がよいアクセントだと思います。個人的にはもう少し多くても良いかも。麺は中太でやや柔目の茹で加減。あつもりの麺は水で締めない為、濃厚なつけ汁と相まって唇に吸い付くような感があります。ツルツルと啜るのではなく、ズルズルと箸でサポートしながら啜る感じ。（判りづらいですね。。。）食べ終わり外に出ると6人程の列。
suzy（休憩中）
たける(喫煙者)
カズヒロ
モノポリ
trnz
りるは
11:00開店時には10人程の行列。
つけ汁は豚骨が前面に出た非常に濃厚な豚骨魚介スープ。
スープだけ啜るとかつお風味がよくわかります。
刻み玉葱がよいアクセントだと思います。個人的にはもう少し多くても良いかも。
麺は中太でやや柔目の茹で加減。
あつもりの麺は水で締めない為、濃厚なつけ汁と相まって唇に吸い付くような感があります。
ツルツルと啜るのではなく、ズルズルと箸でサポートしながら啜る感じ。（判りづらいですね。。。）
食べ終わり外に出ると6人程の列。