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吉宗の夏 夏本番となる「空の青」と店前の「ひまわり畑」を眺めながらナチュラルな雰囲気のある店内へ。鶏と昆布出汁等の芳醇な醤油スープ。快い鶏醤油の旨味がストレートに伝るも、味覚の要となる淡く甘口仕立ての和風出汁や貝汁がほのかに染まる構成。結果としては醤油が表立つが、角も消え混じりけを感じえないクリアな印象へと誘う。麺は手揉みとストレートの選択制で、手揉み麺を選択。うどん粉が配分しているとの事で、そのもっちりした特有の食感を楽しめ、スープとも打ち解ける。筍や葱などの薬味もローケーションによる錯覚か、オーガニックな感覚に陥る。添える丼物は薄味で、スープとの兼ね合いで成り立つ優しい味わい。ひまわり畑のビューポイントに建ち、澄み渡る夏空も特別な心象へと記憶する本日。美味しい食事の余韻にひたりながら、心の中のBGMに久石譲の「Summer」を流し帰宅。
吉宗
カナキン
さぴお
クラゲ
パットの星☆彡
夏本番となる「空の青」と店前の「ひまわり畑」を眺めながらナチュラルな雰囲気のある店内へ。
鶏と昆布出汁等の芳醇な醤油スープ。快い鶏醤油の旨味がストレートに伝るも、味覚の要となる淡く甘口仕立ての和風出汁や貝汁がほのかに染まる構成。結果としては醤油が表立つが、角も消え混じりけを感じえないクリアな印象へと誘う。麺は手揉みとストレートの選択制で、手揉み麺を選択。うどん粉が配分しているとの事で、そのもっちりした特有の食感を楽しめ、スープとも打ち解ける。筍や葱などの薬味もローケーションによる錯覚か、オーガニックな感覚に陥る。
添える丼物は薄味で、スープとの兼ね合いで成り立つ優しい味わい。
ひまわり畑のビューポイントに建ち、澄み渡る夏空も特別な心象へと記憶する本日。美味しい食事の余韻にひたりながら、心の中のBGMに久石譲の「Summer」を流し帰宅。