カナキン
さぴお
クラゲ
パットの星☆彡
mocopapa
コメント
こんにちは☆
コチラはオープンした当初から狙ってたんですが初訪で見事に臨休に当たってしまいそのまま…。
リカバリーした「MURAYAMAホープ軒」がなかなか良かったのですっかり忘れてました。
キレのある出汁感と醤油のようなので改めて行ってみたいと思います。
ノブ（卒業） | 2022年6月25日 09:27雰囲気からもう溢れ出てますね〜
うどん粉配合の手もみ太麺って、想像しただけで堪りません。
スープの色とチャーシューの色のコントラスト。
あぁ、旨そう！！
まだおおお | 2022年6月25日 10:04空の青とひまわり畑 って店名からはラーメン屋よりベジタリアンの定食屋って感じもしますね。
食べてみたい一品です。
すてぞー | 2022年6月25日 18:06ノブさん
臨休に当たってしまったとは残念。
ひまわりの咲く頃にリベンジしてみては！
カナキン | 2022年6月25日 19:33まだおおおさん
確かにスープとチャーシューの色がたまらんすね。
讃岐うどんに通じる麺がおいしかったですよ。
博多うどんに通じる麺も、私は好きだと思います。
カナキン | 2022年6月25日 19:35すてぞーさん
そんな名前の定食屋、いいですね！
野菜がとれるでしょうし、常連になりたい。
カナキン | 2022年6月25日 19:36
少し北に行くと、真夏ににぎわうひまわりガーデン。
ひまわりを眺められる絶好の地に、この店がある。
スープは丹波黒どりにこだわっているという。
その丹波黒どりの旨味と醤油の香りがクッキリ。
生姜などの香味野菜の香りもシャープに効く。
タレに魚介など乾物系を多く使っているらしい。
少し賑やかすぎる気もするけれど、
無化調とは思えないほどの旨味の豊かさがいい。
手もみ太麺は、うどん粉を配合して直前に手もみ。
つるつるの口当たりで噛み応えはどっしり。
確かにうどんの遺伝子を感じることができる。
豚チャーシューは肉の旨味が全く抜けていない。
あえて斜めに切ったのか、片側が分厚く片側が薄い。
食感の違いを楽しむことができて面白かった。