レビューやランキングで探す、日本全国ラーメン情報
「十割蕎麦 嵯峨谷」などを運営するグループ。嵯峨谷は蕎麦は旨いしビールは安いし大好き。そんな会社が繰り出す独自性の高いラーメンを、地虫の鳴き声の響く独特な店内でいただいた。仙台の方にはお分かりいただけるだろう。見た目は「おっぺしゃん」の具なしラーメンだ。マー油ではなく、魚の炭火焼きがアクセント。濃い焼き魚の味と香りが、そのまま楽しめる感覚。ベースはどうやら濃厚豚骨のようだが、味わいは焼き魚そのものという感じがする。焼きアジは好きなので、なんだかうれしくなる。ストレート細麺は、パツンの一歩手前。シコシコとした食感が良く、味わいもなかなか。別皿の長ネギも炭焼きされているらしく、豚バラチャーシューとともにバーナーで炙られる。刻み玉ねぎがなかなかいいし、山椒がたまらない。和え麺は、そのまま山椒をかけるのが旨かった。
こんばんは。 こちらの系列は早くも3店舗と増えてますね。 鯖を食べてピント来なかったので違う種類を試してみます。
鮭、どうなんですかね？ 想像できるようでできないような。 近所にあれば通ってしまいます。
カナキン
GJ
千年
能継（よしつぐ）
RAMENOID
junjun
嵯峨谷は蕎麦は旨いしビールは安いし大好き。
そんな会社が繰り出す独自性の高いラーメンを、
地虫の鳴き声の響く独特な店内でいただいた。
仙台の方にはお分かりいただけるだろう。
見た目は「おっぺしゃん」の具なしラーメンだ。
マー油ではなく、魚の炭火焼きがアクセント。
濃い焼き魚の味と香りが、そのまま楽しめる感覚。
ベースはどうやら濃厚豚骨のようだが、
味わいは焼き魚そのものという感じがする。
焼きアジは好きなので、なんだかうれしくなる。
ストレート細麺は、パツンの一歩手前。
シコシコとした食感が良く、味わいもなかなか。
別皿の長ネギも炭焼きされているらしく、
豚バラチャーシューとともにバーナーで炙られる。
刻み玉ねぎがなかなかいいし、山椒がたまらない。
和え麺は、そのまま山椒をかけるのが旨かった。