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「煮干し中華そば」@神保町 可以の写真山形のケンちゃんインスパとのこと。
麺は平たい極太の縮れ。
ゴワゴワした弾力で、
踊る食感。
なるほど、ケンちゃん。
スープは煮干の淡麗。
素朴で優しい。
チャーシュー、メンマ、ネギ。
どれも抜かりなし。
ボリュームも十分。
完食で満腹。

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