Item: らーめん 波の花
Rating: 90
Author: マーク

90点

令和３年７月訪問、初訪問なのでレギュラーの醤油（黒トリュフ）と思ったが限定の鴨を注文、スープは標題の通り鴨出汁満載の味わい、麺は全粒粉入り、ややそばに近いような、かなりの細麺だが低加水とまではいかない感じ、チャーシューは低温調理された鴨、穂先メンマは柔らかく、焼きネギと刻んだネギと大葉がトッピング、値段はちょっとお高めだが・・・うまいので、まっいいか！マグロ節の和え玉も頼んだが麺は同じもの、マグロ節もいい感じに絡み美味しく頂きましたごちそうさまでした。