11:00頃 再訪。

車は道路挟んで対面にあるコインパへ。
丁度オープンしたところで先客4名に接続、後客4名。
店内の券売機にて限定の食券を購入し、壁際のカゴから「こってり・背脂」のプラコインを持ってカウンター席へ。
店主&美人奥様ほか計4名体制での営業で、店内BGMはB'zです。

着席後6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層の香味油がキラキラオイリーでエグミ・苦味ないニボの旨味がライトな動物系が後支えする、醤油ダレがキリッと効いた旨々淡麗ニボスープです。
グビグビイケちゃいますね〜

山形から直送されたと言う強い縮れと捻りが入った歪み麺は口当たり超ボコピロな啜り心地で、モッソリコシのある歯応えの唯一無二の麺です。

味染みたホロリ柔らかチャ～に細メンマ多数はコリッと食感、パリッと風味良い海苔に味玉は黄身ドロリゼリー状のものでした。

箸とレンゲが順調に進みスープを跳ね飛ばしながら、アッという間に美味しく完食・完飲です。

丁寧で感じ良い接客も何時も通りで好印象^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪