Item: 麺屋 雪風 すすきの店
Rating: 81
Author: さぴお

81点

大崎御大に今日の一杯で｢レビューの金メダル｣と褒められるも、実はミスってる所があって全然金メダルじゃなく恥ずかしい。
どうも、さぴおです。

▪️北海道ラーメン遠征3日目　17杯目
・食べログ百名店

平岸にある食べログ百名店の後に、
歩いて同じく食べログ百名店の『狼スープ』に行くも早終い…。膝から崩れ落ちます。
まだ中に食べてる人がいるのを羨ましく見つめます。
いそのかづおの後に楽しいススキノのお店行ってなければ間に合ってたなぁ……

他に候補もないので仕方なく、ススキノまで歩きます。
道中に普通に野生のキツネがいたんですが、
写真を撮って反応するのは僕ばかり。
札幌では野生のキツネは当たり前の光景なんでしょうか。

ススキノに到着。
昨日、てっきり深夜までやってるのだとタカを括って振られたこちらへとやってきました。
こちらも食べログ百名店。北海道だけでいくつあるんだ？

そして並び30人。30人です。

…まじか

渋谷のような若者ばかりで30人。
そして待ち列はなんと歩道を塞ぐように折り返している。
店側が用意した列のベルト？それが道を塞いで折り返していて、道行く人は車道まで避けて歩いていました。
東京だったら200%クレームが出ますね。
北海道の方は大らかなのでしょうか。

カウンター昇格まで50分。意外と回転は悪くありません。
店内はかなりの熱風で暑い…。
しかしこの時に20時を過ぎていてサッポロクラシックにありつくことはできず。
隣のサラリーマン風な男性も｢こんなに暑いのにビールも飲めないのかよ｣と愚痴ている。

店内はサイン色紙だらけ。

暑そうな店主さんのオペを見つめていると配膳です

⚫️実食
いかにも濃厚そうな味噌の配膳です。

スープからいただくと白湯出汁が印象的な濃厚味噌。
スープは鶏と豚を溶かしてるのかな。
鶏が強いような印象。
味噌ダレもしっかりと効いていますね。
すみれ系の札幌味噌とは全く別物といった印象のスープ。
スープだけなら東京濃厚味噌に似てるよね。
この分かりやすく美味しい味わいは若者に支持されるでしょう。

というか『札幌らーめん輝風すすきの店』と似てるなぁ…

それもそのはずで、『札幌らーめん輝風すすきの店』はこちらの系列なんですね。

麺はTHE札幌味噌。
熟成が進んだ黄色がかった麺でつるつるの麺肌
モツモツとした歯切れ。
熱ダレに強い感覚のある麺ですね。
こういう麺をここ2日で何玉食ったのだろうか。

何となく本場だと、よりモツモツ感が強いような気がするんですよね。

トッピングはチャーシュー、白髪ネギ、強制半玉。

サラッと完食。

こちらで思ったより時間を取られているウチにススキノの有名ラーメン店は閉店。
なんだか胃腸の調子もおかしいし、7杯でこの日はホテルへ帰路。

ごちそうさまでした。

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2021年8月9日 05:52投稿（2021年8月9日更新） | コメント (14) | このお店へのレビュー： 1件

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さぴおさん、こんにちは。

お目当てのお店で食べられなかったのは残念でしたが、
こちらの味噌もなかなか良さげ。
純すみ系とはまた異なったタイプの味噌で、味噌自体の濃厚さで惹きつける感じですね。

＞7杯でこの日はホテルへ帰路。
7杯は凄い・・・今の自分には絶対無理だな・・・

ぬこ＠横浜 | 2021年8月9日 05:58

＞道中に普通に野生のキツネがいたんですが
＞店側が用意した列のベルト？それが道を塞いで折り返していて
ダブルなんだそりゃな光景ですね。これもまた観光地の醍醐味・・・？
見た目的には輝風より豚魚っぽく見えます。同じ日の比較なら違いも鮮明に分かりそうですね。
味噌交えつつな7杯ってもうどうなっているのか。2日間で17杯、倍の日数でも僕は無理だなあ。