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らーめんよこ田（貝出汁そば 濃厚味玉）#ラーメン #ramen #らーめんよこ田 #御花畑秩父鉄道御花畑駅から徒歩0分メニューは醤油、塩（貝出汁）、味噌の他に限定のG系など貝出汁そばと濃厚味玉を注文醤油は弓削多醤油など地元素材を使用しておりこちらの方がおすすめのようスープは大山鶏の清湯に蛤と蜆の貝出汁が穏やかにサポートトッピングの三つ葉にカイワレ、ネギによりお吸い物のような上品さを感じじんわりと飲み続けたくなるスープ麺は全粒粉入りで麦の風味を感じるが茹で加減はかなり柔めで食べ進めるにつれてかなりダレるチャーシューはレアなものと炙り豚バラの２種類で豚バラの方がパサつきが気になる蛤は殻付きで小ぶりなものが一つ出汁用で身は小さいが見た目的にも貝殻は丼表面に出した方が良いのではないかトッピングの濃厚玉子はLLほどある大きさで若干固茹でながら黄身の濃さを感じる店内が異常に暑く熱々のラーメンを食べるには過酷な環境
ratomen
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たく☆
先生
tetunama
#ラーメン #ramen #らーめんよこ田 #御花畑
秩父鉄道御花畑駅から徒歩0分
メニューは醤油、塩（貝出汁）、味噌の他に限定のG系など
貝出汁そばと濃厚味玉を注文
醤油は弓削多醤油など地元素材を使用しておりこちらの方がおすすめのよう
スープは大山鶏の清湯に蛤と蜆の貝出汁が穏やかにサポート
トッピングの三つ葉にカイワレ、ネギによりお吸い物のような上品さを感じじんわりと飲み続けたくなるスープ
麺は全粒粉入りで麦の風味を感じるが茹で加減はかなり柔めで食べ進めるにつれてかなりダレる
チャーシューはレアなものと炙り豚バラの２種類で豚バラの方がパサつきが気になる
蛤は殻付きで小ぶりなものが一つ
出汁用で身は小さいが見た目的にも貝殻は丼表面に出した方が良いのではないか
トッピングの濃厚玉子はLLほどある大きさで若干固茹でながら黄身の濃さを感じる
店内が異常に暑く熱々のラーメンを食べるには過酷な環境