としくん
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コメント
どもです。
25分も炙られると冷やし以外無理ですね(笑)
ってか、わたしより貝をくってませんか😜
シジミ煮干しでも全然オッケーです💕
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年7月27日 07:44貝の旨味がよさそうですね。
甲も暑い日が続くと
やはり冷やしに目が行っちゃいますね。
YMK | 2021年7月27日 07:50炎天下での25分は長く感じだでしょうね。
お疲れ様でした😊
さぞかし冷やしが美味しかったでしょう。
NORTH | 2021年7月27日 08:22おはようございます
着いたタイミングは最悪だったようですが
店主さんの顔を思い浮かべて我慢できたようですね
火照った身体に冷やしは良いですね
貝が染み渡った様ですね
キング | 2021年7月27日 08:48こんにちは。
けっこうこだわりのあるお店のようですね。
ラーメン天国の松戸に住めてよかったですね。
glucose | 2021年7月27日 09:00おはようございます。
私は先日70分炎天下で耐えて魂抜けていたかもしれません🤩
ハイレベルな貝冷やし、店主さんはお茶目なんでしょうか😆
ハート射貫かれる味玉は頼まなきゃ損ですね😄
塩対応 | 2021年7月27日 09:03並び2で25分はかなりツラいー。オープン直後到着はこの時期特に鬼門です。
2ヶ月ぶりでもマボロシ顔とは。月1カモンという合図ですね。
そういえば今年まだ貝の冷やしって食べてないかもしれません。
独特な渋味と軽い苦味・・・美味そうです。酒ほしいヤツですね。
eim◆外食習慣fin. | 2021年7月27日 09:14こんにちは。
炎天下での並びはキツイですね～
冷やしの冷たさがさぞかし沁みたことでしょう。
夏休みにでものぞいてみます。
kamepi- | 2021年7月27日 09:33こんにちは
上手に旨味が出ててかなり美味しそうですね。
貝の冷やし。クールダウンとパワーアップが兼ねられそう。
なかなか行きにくい地域ですよね。
せめてJRの近くだと自分家の方からは行きやすいのですが。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年7月27日 12:04こんにちは。
炎天下で25分とはお疲れ様です。
その後の冷やしが更に美味しく感じたことでしょう。
とある大学生のラーメン日記 | 2021年7月27日 12:43こんにちは。
炎天下25分とはお疲れ様でした。
でも、その貝、いやw甲斐があって何より。
アニマルレスの魚貝系冷やしは真夏のオアシスです。
おゆ | 2021年7月27日 18:46どもです！
愛される店主っぷりは相変わらずのようで
たしかにあの麺は冷やしの方が輝きそうですね
さぴお | 2021年7月27日 19:48こんばんは。
炎天下だとどこかに逃げ込みたくなりますよね（笑）こちらは1回しか行けてませんが、もっと通っておけばよかったと後悔しているお店の一つです！清湯としてはかなり響いたお店ですよ♪
poti | 2021年7月27日 20:25こんばんは！
貝の旨味・・想像するだけで堪りません！此方でも、貝の出汁の旨味・味わえる店出て来ました！旨いねぇ(^^)
みずみず | 2021年7月27日 22:07やはり冷やすと1000円になっちゃいますか。
あ、味玉付きなら高くないですね。
確かにこのエリアでは貴重な店です。
RAMENOID | 2021年7月28日 04:56おはようございます^^
炎天下の待ちは辛いですよね。日傘は持参した方が良いですよ。
見るからに美味しそうな冷やしですね。
こう暑いと冷やしかつけ麺しか思い浮かびませんよね(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2021年7月28日 05:13おはようございます！
貝の冷やし❤️と聞いたら優先度爆アゲするしかないでしょうね♫😁 コチラの初訪問は冷やしにしちゃいます‼️😋
いっちゃんパパ （引退視野） | 2021年7月28日 06:43こんばんわ～！
コレは美味しそうですね～♪
それにしても松戸ってホント良いラーメンや多いですよね？
それでも遠征する、としサン凄いｗ（笑）
バスの運転手 | 2021年7月30日 21:06
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 【限定】味玉冷やし貝soba
[価格] 1000円（味玉分100円含む）
[出汁] 貝/清湯（冷製）
[味] 塩
[麺] 中細麺（160g位）
[トッピング] チャーシュー、鶏チャーシュー、葱、味玉
[卓上] コショウ
★常時提供されているメニューではありません。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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https://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12688733631.html
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猛暑の休日、Twitterで良さげな冷やし限定を見つけて「麺響万蕾」さんへ。
家の用事で出遅れてちょうど開店時刻に到着すると、一順目と中待ち客が店内に収まったところで、外待ち2番手と最悪のタイミング。
余りの灼熱に、5分で向かいの店に逃げ込もうかと思ったが、高野店主の顔を思い浮かべながら何とか25分耐えた💦
例によって高野さんにマボロシーみたいな顔をされながら、奥側のカウンター席へ。
仕切り板設置、なおかつ一席空けて営業してるので、開店は緩やかだけど座ってしまえば快適安心。
着席から7分ほどでご対麺となった。
[券売機]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12688733631-14978084587.html
[ご対麺]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12688733631-14978084610.html
■ 味玉冷やし貝soba
スープは蛤、蜆、浅利から出汁を取り、帆立香味油でまとめたとのこと。
キンキンではなく程よい温度で、控えめな塩気で貝の旨味をストレートに伝えている。
独特な渋みが舌をジンと刺激し、火照った身体中に軽い苦味混じりの貝出汁が染み渡るねー
麺はおそらくレギュラーで使う全粒粉入りの中細ストレート。
熱々ラーメンでも表情豊かで好きな麺だけど、水締めされたザクコキ食感も良いですな。
スープを吸うにつれて、徐々に小麦風味が貝出汁と馴染んでくる。
トッピングは通常通りの仕様を頑なまでに守っている（笑）
高野さんが作る低温調理の豚・鶏チャーシューはどちらも美味しいけど、個人的に夏場の冷やしには鶏オンリーでも良いかな。
半熟度ジャストの味玉は、タレ味が良く染みた卵黄の甘旨味にハートを射抜かれる。
[スープ]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12688733631-14978084626.html
[麺リフト]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12688733631-14978084640.html
[トッピング全景]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12688733631-14978084650.html
[味玉]
https://ameblo.jp/toshikun0316/image-12688733631-14978084660.html
■ 感想など
貝の旨味が冴える冷やしスープに、良く締まった麺の食感が絶妙に合う一杯。
このエリアでは中々ないカテゴリーなので、かなり重宝しますね。
これならきっと、蜆×煮干のレギュラースープを使ったビターな冷やしも相当イケるでしょう。
ご馳走様でした。