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「とんこつ正油（醤油）」ですが、とんこつに対して醤油が強めのラーメンです。とんこつをもっと強く出してもいいかな、と思います。麺は標準的（あるいはわずかに太め？）な太さの縮れ麺です。少し透明感があって、柔らかめです。もう少しコシが欲しいところです。チャーシューは薄切りでパサパサしているのですが、このパサついたチャーシュを食べ放題のもやしキムチといっしょにスープに漬けて食べるととても美味しいです。変にレアだったりジューシーだったりすると、むしろ相性が悪いように思います。とにかくこちらのお店の真髄はもやしキムチです。もやしキムチといっしょに食べることを前提にメニューを選ぶと、いっそう楽しめます。
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Jorge
わか様
汐留次郎
孤独のグルメ
jkw127
「とんこつ正油（醤油）」ですが、とんこつに対して醤油が強めのラーメンです。
とんこつをもっと強く出してもいいかな、と思います。
麺は標準的（あるいはわずかに太め？）な太さの縮れ麺です。少し透明感があって、柔らかめです。もう少しコシが欲しいところです。
チャーシューは薄切りでパサパサしているのですが、このパサついたチャーシュを食べ放題のもやしキムチといっしょにスープに漬けて食べるととても美味しいです。変にレアだったりジューシーだったりすると、むしろ相性が悪いように思います。
とにかくこちらのお店の真髄はもやしキムチです。
もやしキムチといっしょに食べることを前提にメニューを選ぶと、いっそう楽しめます。