★当サイトに登録して，一番最初に採点したお店。
★12～3年前の社員旅行にて「ラーメンって，美味しいんだ!!」と
目覚めさせてくれた，思い出のお店。

その時は味噌ではなく，塩を食べたので，今回も塩にしました。

2月4日の22時前，久し振りに訪問。
先客は10名弱だが，後から後から人が入ってくるのは，さすが。
いつのまにか営業時間が伸びたんですねぇ～。

塩というわりに透明感はなく，どっしり感のあるスープ。野菜
のうま味も出ていて，味噌や醤油では味わえない，スープ本来
のうま味を堪能できるのが好き。

ちぢれ麺は味噌と同じ，チャーシューは少し硬いかもしれない
けど美味。炒めたタマネギも良い感じ。

やっぱりラードの膜がない・・・。

北海道のお店では，ラードの皮膜が数ミリあって，厳寒の中でも
最後までアツアツで食べられるのが好きだったのですが・・・。


★「10数年前の思い出」の分を加算したとして100点
★今の自分の味覚が変わってきたのでマイナス5点
★温い東京の冬だけど，ラードの膜がないのは寂しいのでマイナス5点

点数こそ下がりましたが，それでも，今まで食べてきた全ての塩ラーメン
思い起こしてみても高得点に値する，理屈なしで「ウマ～い」と言える
一杯だと思います。