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「【9周年限定】王道家自家製麺使用家系ラーメン 830円」@青森大勝軒の写真R3.7.28(水)10:30 普段からお世話になっている弘前大勝軒の本店、青森大勝軒が9周年を迎え、その記念イベントでなんと、家系で最も勢いがあるといっても過言ではない名店柏 王道家さんとのコラボメニューが提供されるとのこと。王道家さんは何度もお世話になったお店ですので、これは行かないわけにはいかない!と突撃です。本イベントは7月27日、28日の2日間、各日100杯限定でのイベントでなっており、30分前に到着し、番号札を受け取り、駐車場にて待機です。開店時には平日昼にもかかわらず、25人ほどの列が。愛されているのが分かります。定刻になり、順次食券を購入。家系ラーメンの食券を購入し、ライス無料なのでライス有を告げます。そして、待つこと数分で着丼です。

スープは今回のために準備したという濃口醤油と大量のガラを投入して作られたパンチのある家系スープで、王道家に近いかなりパンチのある味わいです。カエシがビシッと効いており、乳化層もありとろみのあるスープは直系テイストな味わいで文句なしに美味しいです。関東で主要な家系はほぼ食べていますが、確実にその中でも上位にくる味わいです。なんでも1人前1キロ以上のガラを使用し、醤油ダレには燻製チャーシューの香りと旨味を染み込ませているとのことです。

麺は王道家の自家製麺。中太で短めの麺は香りがよく、茹で加減も絶妙でちょうどいいコシがあります。スープと相性バッチリで、コラボというだけあって一体感が素晴らしいです。具は、チャーシュー、ほうれん草、海苔。チャーシューは燻製チャーシューとなっており、山形県銘柄豚「米の娘ぶた」のロースを使用しているとのこと。大ぶりで肉の旨味を楽しめるチャーシューは燻製香もバッチリで実にハイレベル。海苔はたっぷりとスープを吸わせてライスと共にいただき、途中で卓上のおろしニンニクを投入するとパンチがさらにUP。最後はライスにスープをかけて、スープも完飲です。

王道家の自家製麺と旨味爆発の超本格的な直系タイプの家系スープに大満足。青森大勝軒さんは二郎系の「の郎」も提供していますが、二郎系作っても家系作ってもレベルが高く驚きです。そして、改めて9周年おめでとうございます!&どうもご馳走様でした。

なお、本メニューは周年イベントのみの限定メニューとなっています。

投稿(更新) | コメント (25) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

どもです。
青森県在住者でpotiさん以外に王道家を
語れる方はいないでしょ❗
個人的にはカエシが強すぎるので杉田家の方が
好きですが😆

こんばんは!
王道家フィーバーの秋葉原店は今、凄い事になってるみたいですね😳私は正直、美味しいと思った家系はそこまで差を感じれないので大台を付けた事ないんですよね🤔
でも家系は三番目に好きなラーメンですね👍

川崎のタッツー | 2021年7月28日 22:08

こんばんはです。

以前に柏のお店(現在は取手で営業)を訪問出来たのは良い思い出です。
チャーシューがスモーキーなのが特徴的???

甚平 | 2021年7月28日 22:52

こんばんは
王道家は確かに勢いありますよね!
初日、前日から並びがあったとかなかったとか
二郎系も家系もかなり美味しいとは
間違いなく素晴らしい名店ですね!

キング | 2021年7月28日 22:53

王道家さんとのコラボメニューが青森で?
何作らせてもレベルの高い大勝軒さんなんですね。
遠征で狙うのはちょっとと思う系列だけに、この地に滞在中のラヲタさんのレビューは貴重です。

RAMENOID | 2021年7月29日 04:40

こんにちは!
このスープはかなりパンチがありそうですね~

eddie | 2021年7月29日 05:28

おはようございます😃

あらま、王道家さんとも交流があるんですねー
でも、麺以外は自前でしょ?
凄い実力ですねー

としくん | 2021年7月29日 08:23

おはようございます
王道家のTwitterを見てて気になってました。
かなり上手に作ってそうですね。
母親の実家が下田なので青森方面は応援しています。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年7月29日 08:26

おはようございます。

大勝軒なのに二郎系も家系も作る。しかもハイレベル。
そんな店他にあるんでしょうか…?
王道家はまた行きたいですね。秋葉原に出来たらしいので近々狙いたいです。

A.U | 2021年7月29日 08:33

potiさん、おはようございます!

先日、都内では秋葉原の開店で王道家フィーバーでしたが、青森でも盛り上がっていたのですね♪
次回の周年イベントも楽しみですね(^^)

つちのこ | 2021年7月29日 09:37

こんにちは^^
大勝軒の名前だけからするとこんな家系のスープは
想像できないでしょうね。そしてJ系も美味しいとなると
ここの大勝軒の実力は凄いものですね(*^^*)

mocopapa | 2021年7月29日 12:47

こんにちは〜
王道家ってすごいんですね〜
かなりレベルの高い家系のようでソソられます。
しかもJ系のレベルも高いって・・・
羨ましすぎですね。近所にほしい〜〜〜

らーめんじじぃ | 2021年7月29日 17:06

追記で2200レビューおめでとうございます👌

川崎のタッツー | 2021年7月29日 17:42

こんにちは。

青森で王道家が頂けるとなれば行っちゃいますよね。
とても大勝軒で出されているとは思えません。

glucose | 2021年7月29日 17:47

祝2200レビュー
大勝軒で旨い家系とは驚きますね。
こちらの店主さんは色々なパイプがあるようですね~

kamepi- | 2021年7月29日 21:04

㊗️2200review㊗️
本文には未告知でしたが、凄いなぁ!

御店主の底力をまた楽しめて何より。
これからも楽しきラーメンライフを!

因みに、家系専門外ながら、
職場近い御徒町の新店はブックしましただw

おゆ | 2021年7月29日 22:40

遅ればせながら、2200レビューおめでとさんデス!

9周年で、よさげなコラボイベントをやってたんですねェ〜
末広町にニューオープンした王道家系列店に行きたいんだけど、整理券制なんだよなァ😓

祝2200レビューでしたね
おめでとうございます🙇

キング | 2021年7月31日 01:19

どうもです!
そして2200採点乙です!

貴殿も行かれておられたのですね!
この地で王道家を体験できるとあればそりゃ行きますよね!
9月に清水社長が青森に行くとか?

じゃい(停滞中) | 2021年7月31日 07:58

㊗️2200レビューおめでとうございます🎊
青森大勝軒で王道家の限定ですか~😆
凄いコラボですね。節目にぴったりな1杯でしたね。

麺’s | 2021年7月31日 10:24

㊗️2200レビュー㊗️
キリを飾るナイスな限定ですね🎵

一日三食ラーメン | 2021年7月31日 11:24

遅ればせながら、祝2200レビュー!
きっと通過点に過ぎないんでしょうが:爆
青森で!
大勝軒で!
限定で家系ラーメン!
そして王道家絡み!
これはツッコミどころ満載な一杯!

☆祝2200レビュ☆

 コチラはいつもレポされている「弘前大勝軒」サンの本店なんですね。
 しかも今回は9周年の限定で「王道家」サンとのコラボな一杯とは驚き!!
 実は気になってますが今だ未訪問な王道家サンなのでコチラは直ぐに機会はないですが、
 先ずはそっちから初訪問を果たしたいですw

バスの運転手 | 2021年8月1日 22:32

どういう繋がりで、王道家の麺を買う事になったんでしょう。気になりますね。

…そして毎度ながら、大勝軒でグランドメニュー食べる気がまるで感じられねー! ヽ(`Д´#)ノ

Dr.KOTO | 2021年8月2日 08:54

こんばんは!

㊗️2200レポ👍㊗️ 青森大勝軒で柏の王道家とのコラボとは正に😁potiさんの為の企画じゃないですか♫ こーゆーのは逃したくないスペシャルモノ☝️ですね❤️