21/07/28（水）初訪問。18:51着、客4。学芸大学駅から徒歩4分。
忙殺な日々ですが、久々に早上がりできたので家に帰る路線を真逆に進行。
こちら弊社お歴々の元行きつけ。今勤めている会社が渋谷に移転する前、昔この辺にあって、この店が美味いと仕事中いろいろ聞いてました。
RDBでチェックすると都内160位前後。ランキング150狙い中の身としては、行かない理由は無いね。

美味い美味いと話だけは聞きつつも、どのメニューが美味しかったかは何も聞いていないので、初手冷やしの限定へ。
毎年海苔をテーマに限定をやるらしいじゃないですか。アイコンが海苔の僕、見逃せるはずも無く。
入店し券売機をチェック。数量限定なのでドキドキしたけど限定ボタンに×マークは無し。ヤッタネ。
ちなみに限定が売り切れていた場合はつけ麺予定でした。

・酸っぱ辛い生のりの冷やしつけ麺 1,050円
7分で着丼。

◆スープ
中々凶悪なカラーの液体に真っ白いレンゲを通すと、ラー油かな、オレンジ色がべっとりと付く。
飲んでみると・・・ウマー！味がすっごい複雑！
酢の酸味が強く、ラー油の辛味がふわっと来て、その後に迫り来る海の味。生海苔だ。
アオサ汁でも飲んでいるかのような大量の生海苔がスープに浸かっている。ほんと、たっぷりです。
eim選手これにはテンション爆上がり。

スープ自体はサラサラ清湯な醤油味。
ラー油と酢が強いのでわかりづらいけど、あまり動物系を感じないので魚介中心なのかな。
卓上の蘊蓄には鶏ガラ、丸鶏、豚骨、煮干し、アジ干し、宗田鰹節、サバ節、本節と書いてる。ふむ。
限定に適用されているのかは知らないけど、そのどれかが突出している感じは無いかな。
温度は元から冷たい上、どでかい出汁氷で徐々にキンキンに。

◆麺
全粒粉入り中細ストレート。
そこまで冷え冷えではないが、締まった食感。
汁に浸けると、ザバッと生海苔が付着して緑色の麺肌に化ける。
絡みついて美味いこと美味いこと。ちゅるちゅるな喉越しで箸が止まらない。大盛りにすれば良かった・・・。
なお麺同士が結構くっ付くのでややつけ汁移動が難。でもそれも愛おしい。

◆トッピング
麺側にチャーシュー、水菜、メンマ。
スープ側に海苔、ネギ、レモン、生海苔、ゴマ、出汁氷。

今時珍しく、煮豚ではなく焼豚。中華街で出てきそうな香ばしさだ。
よく見たら鶏チャーも何本かある？細切りで数が沢山なので箸が微妙に億劫。
レンゲでまとめてスープ投入しパクリといくと、焼豚さすが風味が強い。
メンマも、これまた最近あまり見ないトラディショナルな味付け。

◆卓上
胡椒、一味。

＠スープ割。
ストレートで飲みたい気分だったけど「『冷たい』スープ割あります」のアナウンスが気になったので頼んでみることに。
一度引き取られて戻ってきたスープは、辛さと酸味が薄れ、海苔の風味が増える神仕様。
自販機から出てくるくらいキンキンに冷えたスープは大変美味しく、最後まで手抜きが無いねー。
初訪問でこの限定選んで良かった・・・。


生海苔がとにかく美味い。酸っぱくて辛味もあるスープなのに、全く負けない風味に拍手。
素材自体も新鮮な上、量が多いのが勝因なんだろうね。
やっぱり海苔って美味しいなあと改めてしみじみ思いました。
来年以降の生海苔限定麺も是非食べたい。
昭和木造感あふれる店内の雰囲気もステキで、弊社お歴々が良く言うのも納得。良い店だ。