最近つけ麺を食べてみていますが、私の中で麺の魅力と言えばこちら。
※券売機横にアルコール消毒・席に仕切板有り、黙食推奨店。

完全無化調に拘り季節によって麺も変えてくるこちらは、私がラーメンを食べ始めてから初めて麺に着目出来たお店です。
という事で注文は「つけめん」で、茹で時間8分をじっくり待ちます。

出来上がると相変わらずのドデカチャーシューが乗る一杯。
久々に見ましたけど掌くらいあって迫力満点(笑)
って、食べ切れるこれ？

つけ汁はわかり易い豚骨魚介、何とも模範的(？)な豚骨魚介。
油は少なめで酸味がほんのり、節系の香りがグワッと利いて何ならそのままでも飲めるギリギリラインの濃さの味。
よし丸らーめん的な味かと思いましたが、それより濃いめで酸味がある分またちょっと違う味。そんでもって温め…。
色々控え目が好きな私には良いチューニングですが、濃いのを求めて来たら拍子抜けかもしれません(汗)

麺は細めなうどんくらいの太さのもの、麺だけで食べてみても香りと甘みがしっかり感じられました。やっぱこちらは麺が美味しいわ…。
太麺かつツルモチ系なのでつけ汁にはドブづけが丁度好い、何ならつけて少し間を置いてスープ吸わせ気味でも良いくらい。
麺の一部に辛味ダレが乗っていて、そのタレもまたつけ汁との相性良く美味しい。
一つ問題だったのが、麺が長めに作ってある上で割り箸が細めなので、持ち上げきる前に麺がスッポ抜け易い事。

具はチャーシュー・のり・味玉半個、つけ汁の中にねぎとメンマ。
チャーシューは箸で切り分けられるホロホロさで甘め、脂の部分はスープに浸して若干柔らかくすると◎
メンマはかなり黒めなもので漬物感覚。

最後はスープ割りで魚スープを足してもらい魚系全開で完飲完食。
こういうつけ麺だと350g余裕なんですけどね…、濃いつけ汁や汁無し麺はどうにもキッツくて(汗)

久々に来ましたが麺の美味しさは相変わらずでした。
コロナ不況にも負けず頑張って欲しいです。
御馳走様でした。