朝ラーメンやってます‼️
土日中心に早朝7時オープン。

ここのところ、毎週麺処青野ちちぶ道の駅さんにお邪魔しています。


今回は「昆布水らぁめん」をオーダー。
これで、一応メニューフルコンプです。



麺は、中太平打ち麺。
全粒粉入りのもちもちの麺は、冷やしで食べるとコシと喉越しが良くベストマッチな麺で旨し‼️


スープは、とろみのある昆布水に穏やかなカエシで、優しい味わいです。
油も塩分ともに少なめで、グビグビ行けてしまい、まるでスポーツドリンクのように身体に浸透していくようです。
途中で山葵と共に食べると、良いアクセントとなり和なテイストとなり旨し‼️


トッピングは、チャーシュー2枚、メンマ、海苔、ネギ。
チャーシューは、スモーキーで旨し‼️


続いて「和え玉　すーさん海老油」。
パツパツの低加水細麺に醤油のカエシ、そこに鶏コク中華すず喜さんの海老香味油。
影も形も無いけれど、この丼の中に、確実に「焼き海老」がいます。
和え玉単体で得点付けるとしたら99点です。


夏場、朝ラーメンをやるとのことですが、このクオリティのラーメンが並ばず食べられるのは稀有です。また、観光地である夏の秩父は、日中渋滞するも、早朝なら回避できるし良いことずくめ。



ごちそうさまでした。