2021-140杯目(7月28杯目)
🍜◎えびしお
🏠えびそば一幻 新千歳空港店
🗾北海道千歳市美々
🏢新千歳空港ターミナルビル 3F 北海道ラーメン道場内
🚉新千歳空港駅 🚶1分
💤無 No Holiday
営業情報告知：無(📞0123-45-6755)
------------------------------------------------
2021/7 平日夕 初訪問
 
札幌とお別れした1時間後
札幌とは別れたがまだ北海道とは別れてない！
新千歳空港にあったラーメンテーマパーク”北海道ラーメン道場”に来てしまった
頃合いも16時半、昼間一度満腹になるもそろそろ食える感じになってきた♪
 
一軒目は一番客の入ってたこちらえびそば一幻さん
1630頃に満席且つ行列3人目
5分待って着席、5分待って着丼
こういうとこって食券製が当たり前と思ったが、こちらは食後会計制
 
◎えびしお[そのまま・太麺]¥830
 
スープは清湯の海老スープ”そのまま”か、豚骨合わせの”あじわい”の二種から選べて前者チョイス
麺は細麺か太麺か選べて後者チョイス
コロナ対策で卓上調味料を置かないようになっていて、
おろしにんにく、一味唐辛子、エビオイル、胡椒が欲しかったら言えば出してもらえる運用
この中からエビオイルをお願いし食前がけ
 
大量の甘えびの頭部のみをじっくり煮込んだ甘えびスープは、
えびっ！エビッッ！！海老―――っっっ！！！
・・・とはならず、じんわり奥行のある海老感(笑)
海老過ぎないけどやっぱり海老なスープ
この塩梅が一幻さんよな～、旨い！
味噌が人気やけど、個人的には塩の方が海老感強くて旨い
具材は、チャーシュー、味玉半個、えび風味天かす、ネギ
えび天かすを撹拌するとコクとまったり感が膨らむ